Todos los que han probado la cocina japonesa al menos una vez opinan que la receta de sus platos es muy complicada. Nos apresuramos a asegurarle que este no es el caso. El principal secreto de cocinar platos japoneses es la correcta elección de productos frescos de calidad combinados con una cierta cantidad de especias. Hoy te enseñaremos a cocinar el arroz de sushi adecuado.
El sushi es un bocadillo tradicional japonés elaborado con ingredientes como filetes de pescado fresco, mariscos o verduras, arroz bien cocido, alga nori. Los siguientes tipos de sushi se consideran los más populares: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. De hecho, hacer sushi no es nada complicado. El libro de cocina japonés tiene una gran cantidad de variaciones sobre cómo preparar sushi, en las que el arroz se considera la base. Para que el sushi sea delicioso, el arroz debe derretirse en la boca. Te ofrecemos una de las formas más sencillas.
¿Cómo cocinar arroz de sushi?
Para hacer sushi, lo mejor es tomar arroz japonés, ya que se diferencia de otras variedades en una mejor adherencia. Lavar 200 g de arroz en agua fría, cambiándolo periódicamente, hasta que el agua se aclare. Colar por un colador y dejar reposar durante una hora. Luego, transfiera el arroz a una cacerola profunda y vierta 250 ml de agua. Debe haber un tercio más de agua en la sartén que el arroz. Tapa la olla con una tapa, prende fuego y deja que hierva el agua. Cocina el arroz a fuego lento durante 13 minutos hasta que se absorba el agua. Luego, retire la sartén y deje reposar el arroz cocido durante 15 minutos, pero no abra la tapa. A continuación, prepare sushi o rollitos (para el arroz necesitará vinagre de arroz, pescado fresco, alga nori y queso Filadelfia) y disfrute de su increíble sabor. ¡Buen provecho!
