Los platos como el sushi y los panecillos se han convertido en algo habitual en Rusia desde hace mucho tiempo. Hoy se preparan con éxito en casa. Uno de los ingredientes imprescindibles de estos platos es el vinagre de arroz. Cuando no se puede encontrar un producto de este tipo en los estantes del supermercado más cercano, puede reemplazarlo con otros ingredientes disponibles.
Es necesario
- - vinagre de mesa;
- - vinagre de uva;
- - Vinagre de manzana;
- - sal;
- - azúcar;
- - salsa de soja;
- - arroz redondo;
- - levadura;
- - jugo de limon.
Instrucciones
Paso 1
El vinagre de arroz se diferencia de sus contrapartes no solo en sus propiedades de sabor y aroma, sino también en sus propiedades antibacterianas. El hecho es que el pescado crudo se utiliza a menudo en la preparación de muchos platos japoneses. Ciertamente, un producto de este tipo debe ser apto para su consumo. Para esto, los japoneses usan vinagre de arroz: mata las bacterias no deseadas.
Paso 2
Cuando se enfrente a la falta de vinagre de arroz en los estantes de las tiendas, no se desespere. De hecho, puede encontrar un sustituto digno de este ingrediente. Al mismo tiempo, sus platos no perderán su sabor. Una opción es reemplazar el vinagre de arroz con vinagre regular. Sin embargo, no olvide que su cantidad debe ser menor, de lo contrario, el sushi y los rollos tendrán un olor demasiado fuerte y desagradable.
Paso 3
El resultado óptimo al elegir un sustituto del vinagre de arroz se puede lograr utilizando algunas recetas y pequeños trucos. Tome 4 cucharadas de vinagre de uva, 1 cucharadita de sal y 3 cucharaditas de azúcar. Mezclar todo esto a fondo y calentar a fuego lento hasta que todos los componentes estén completamente disueltos. Recuerda que el vinagre nunca debe hervir.
Paso 4
Hay otra receta que puede ayudar a un amante de la cocina japonesa en tiempos difíciles. Mezcle 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana con 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y una cucharada de agua. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien disueltos.
Paso 5
Como último recurso, cuando no tenga nada más que vinagre común a mano, también puede usarlo. Tome 50 ml de salsa de soja, 20 g de azúcar y 40-50 ml del vinagre de mesa al 6% más común. Por supuesto, todos estos componentes deben mezclarse completamente. Si eres un amante de la salsa de soja, entonces esta opción puede ser la mejor para ti. No creas que este sustituto del vinagre de arroz arruinará tu comida, no es del todo cierto. Siéntete libre de experimentar y tendrás éxito.
Paso 6
Puede lograr un buen resultado sin siquiera usar vinagre. Basta con tomar jugo de limón, combinar con un poco de azúcar y remojar el arroz con esta mezcla. Créame, esta es una maravillosa marinada para arroz. Es posible que sus invitados ni siquiera sientan la falta de vinagre de arroz.
Paso 7
Si está en movimiento, intente hacer su propio vinagre de arroz. Para hacer esto, pre-mantenga el arroz durante varias horas en un recipiente cerrado con agua, luego envíelo al refrigerador durante la noche. Colar los granos por la mañana. Por cada vaso del líquido resultante, agregue tres cuartos de un vaso de azúcar. Cocine la mezcla resultante en un baño de agua durante unos 20 minutos. Deje enfriar la mezcla y agregue la levadura (1/2 cucharadita por litro). Pasados unos días, cuando desaparezcan las burbujas de la superficie del líquido, viértalo en otro recipiente. Después de eso, tenga paciencia. En aproximadamente un mes, el vinagre de arroz casero está listo.
