A partir de este producto de pan y todo tipo de rellenos se pueden hacer panecillos, tubos, sobres, tartas e incluso strudels. Ningún shawarma e incluso shawarma pueden prescindir del lavash. En una palabra, sin este componente tan importante de la cocina oriental, es difícil imaginar qué comeríamos hoy de merienda.
Es necesario
-
- 750 ml de harina
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucar
- 250-350 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Tamiza la harina en un tazón grande. Agregue levadura, azúcar, sal. Haz un agujero en el centro de la mezcla. Vierta gradualmente toda el agua en él.
Paso 2
Necesitas amasar la masa. Vierta la harina de los lados del tazón en el embudo. Amasar la masa con las manos. Si la harina no interfiere con la masa de ninguna manera, agregue un poco de agua.
Paso 3
Retire la masa del bol. Espolvorea un poco de harina sobre cualquier superficie plana. Amasar la masa aquí hasta que no se pegue a tus manos.
Paso 4
Moje ligeramente la masa terminada con agua y aceite vegetal. Ciérralo en una bolsa de plástico y déjalo sobre la mesa durante 90 minutos.
Paso 5
Recuerde de nuevo la masa "a juego" y divídala en el número requerido de partes. Estirar piezas de 2 mm de grosor. Dales la forma de un círculo o un cuadrado. Para evitar que la masa se seque, cubra los trozos enrollados con un paño húmedo.
Paso 6
Caliente una sartén o una bandeja para hornear invertida tanto como sea posible y sin usar aceite ni ninguna otra grasa. No reduzca el gas, pero si es necesario, incluso auméntelo. Fríe cada pan de pita de cada lado durante 20 a 60 segundos (según el tamaño).
Paso 7
El pan de pita listo para usar se puede almacenar en una bolsa de plástico cerrada.
