La grosella roja es una baya popular que a menudo se cultiva en los huertos familiares. Puede consumirse fresco o agregarse a varios postres como tartas.
Es necesario
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- Para una prueba rápida:
- 500 g de harina;
- 300 g de mantequilla;
- 3 cucharadas Sáhara;
- 3 yemas.
- Para masa de levadura:
- 500 g de harina;
- 2 huevos;
- 1 vaso de leche;
- una bolsa de levadura;
- 3 cucharadas Sáhara;
- una pizca de sal;
- 70 g de mantequilla.
- Para rellenar:
- 500 g de grosellas rojas;
- 6 cucharadas azúcar granulada;
- 3 ardillas.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Varias opciones son adecuadas para tal pastel. Para una receta más rápida, combine la harina y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, agregue las yemas y el azúcar a la misma. Mezclar todo bien, envolver en film transparente y dejar en el frigorífico al menos media hora.
Paso 2
Si te encanta la masa de levadura, úsala como base. Para hacer esto, disuelva una bolsa de levadura seca en leche tibia. Vierta mantequilla derretida allí, rompa los huevos. Agregue azúcar, la cantidad se puede disminuir o aumentar en relación a los ingredientes enumerados, dependiendo de sus gustos. Añade una pizca de sal. Luego comience a agregar harina a la masa. Agréguelo medio vaso a la vez, revolviendo bien para evitar que se formen grumos. La masa debe quedar suave y firme. Cúbralo con una toalla y coloque el recipiente con él en un lugar cálido. Si su apartamento está frío, entonces el recipiente se puede instalar en un recipiente con agua caliente. Deje la masa durante 2-3 horas, revolviendo cada hora.
Paso 3
Extienda la masa terminada en una capa delgada. Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos. No debe dorarse.
Paso 4
Mientras tanto, ocúpate del relleno. Lave las grosellas, séquelas y frótelas en un recipiente aparte con azúcar en polvo. Batir las claras con una batidora hasta que se forme una espuma esponjosa. En este caso, agregue 1 cucharada cada uno. azúcar en polvo para una proteína. Extienda la masa de grosella resultante uniformemente sobre la superficie de la masa horneada. Luego toma una jeringa de repostería, rellénala con claras de huevo batidas y cubre la superficie del bizcocho con la crema resultante para que parezca merengues separados. Regresa el bizcocho al horno y déjalo ahí otros 15 minutos a la misma temperatura. Los merengues deben estar horneados. Puede servir un plato de este tipo tanto caliente como frío.
