El pollo al horno jugoso con una corteza crujiente es el sueño de toda ama de casa. ¡Pero qué cansado de lavar el horno de grasa cada vez! Hay una salida: cocine todo el pollo en una olla de cocción lenta. Un mínimo de trabajo, un mínimo de suciedad y ¡cuánta diversión!
Cocinar pollo en una olla de cocción lenta no requiere mucho tiempo y esfuerzo, y el resultado lo sorprenderá gratamente. El plato terminado sabe a pollo a la parrilla. Entonces, necesitarás directamente una canal de pollo de aproximadamente 1,5 kg., Aceite de girasol, sal, ajo, tus especias y condimentos favoritos.
Preparación de la canal
Aquí la anfitriona puede mostrar su imaginación y aplicar todos sus conocimientos y habilidades culinarias. ¿O tal vez ya tienes tu receta probada favorita? De lo contrario, simplemente puede intentar frotar el pollo con sal y pimienta negra y dejarlo reposar durante aproximadamente media hora. En este caso, obtendrá pollo en su propio jugo. La forma tradicional y popular de preparar la carcasa para hornear es el relleno de ajo. Para ello, se insertan trozos de ajo en pequeños cortes realizados en diferentes partes de la canal: muslos, pechuga, alas.
Además, el pollo se puede marinar previamente en especias y mayonesa. La marinada de mostaza con miel es muy sabrosa. Para preparar una marinada de este tipo, necesitará 2 cucharadas. cucharadas de miel, 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. La miel también actúa como colorante natural, impartiendo un agradable tono dorado al plato terminado. La salsa de soja realiza la misma función, pero tenga en cuenta que no requiere la adición de sal, pero el jugo de limón, por el contrario, resaltará perfectamente su sabor salado. En cuanto a la marinada a base de vinagre, que les gusta usar con brochetas, en este caso no es la mejor opción, porque el vinagre mantendrá unidas las fibras del tejido muscular y el pollo resultará duro.
Revisa el pollo mientras se cocina. Para las canales pequeñas, el tiempo de cocción debe acortarse, mientras que el pollo grande para una cena navideña puede tardar aproximadamente una hora y media en asarse.
Pollo asado
Antes de preparar el plato, debe engrasar el tazón de la caricatura con aceite vegetal. Necesitará muy poco aceite, aproximadamente una cucharadita, porque durante el proceso de fritura, el pollo liberará jugo, que luego se puede usar como salsa o base para hacer salsa para pollo. La canal debe colocarse en el cuenco, con la pechuga hacia abajo, las alas y las patas apretadas. Las espinillas se pueden atar sin apretar con hilos. Seleccione el modo de cocción apropiado. Por ejemplo, para multicocina Panasonic y Redmond, este es el modo "Hornear". Lo principal es que la temperatura de horneado no debe ser inferior a 180-200 ° C. Encendemos la multicocina durante 1 hora. Después de 30-40 minutos, se debe dar la vuelta al pollo y dejarlo durante otra media hora.
El pollo también se puede cocinar en papel de aluminio, pero en este caso, es poco probable que pueda lograr una corteza marrón. Utilice una red o tapete de silicona para evitar dañar la tapa del recipiente.
El pollo preparado se puede servir con papas hervidas, trigo sarraceno, arroz o una guarnición de verduras. Si lo desea, antes de hornear el pollo, puede poner cuartos de manzana verde, arroz con zanahorias y cebollas fritas, o cualquier otra guarnición dentro de la canal. Entonces tendrás un plato dos en uno.
