El champiñón es quizás el hongo más popular del mundo. Se utiliza en las cocinas de muchas naciones. El champiñón es uno de los pocos hongos que se pueden cultivar en condiciones especiales, en casa o en granjas especiales de hongos. Los champiñones se fríen, se cuecen, se hornean, se cocinan a la plancha, se cuecen en ollas de barro, además, se secan, se conservan en escabeche y se conservan. Estos champiñones son excelentes salsas de champiñones, salsas, soufflés y sopas. Es un hongo versátil que combina bien con casi todos los alimentos.
Es necesario
-
- 500 g de champiñones frescos;
- 2 cabezas de cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 250 g de crema agria;
- 250 g de agua;
- 2 cucharadas harina;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los champiñones con agua corriente fría.
Paso 2
Coloque los champiñones en una olla con agua hirviendo con sal y hierva durante 3-5 minutos.
Paso 3
Luego deseche los champiñones en un colador. No deseche el caldo.
Paso 4
Enfriar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
Paso 5
Pelar y picar la cebolla.
Paso 6
Pelar los ajos y pasar por una prensa.
Paso 7
Unte las cebollas en aceite hasta que estén doradas.
Paso 8
Freír la harina en una sartén seca hasta que esté ligeramente cremosa.
Paso 9
Mezcle la crema agria con la harina hasta que quede suave.
Paso 10
Agregue sal, pimienta y diluya la mezcla con caldo en una proporción de 1: 1.
Paso 11
Agregue los champiñones y el ajo a la cebolla. Saltee ligeramente durante 1-2 minutos.
Paso 12
Vierta la salsa de crema agria sobre los champiñones, revuelva bien y deje hervir.
Paso 13
El plato se puede servir tanto frío como caliente.
Paso 14
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento los champiñones en salsa durante otros 4-5 minutos.
