Tortitas de calabacín, tarta de calabacín, calabacín frito rebozado, calabacín guisado … Las opciones para cocinar platos de calabacín se escuchan y en la mesa desde la infancia. Por lo tanto, si, o quizás por otras razones, comer calabacín en su forma cruda será considerado por muchos como inusual, y algunos incluso inaceptable. Sin embargo, la ensalada de calabacín crudo es un plato delicioso y muy saludable.
Es necesario
- - calabacín - 1 pieza;
- - tomate - 2 piezas;
- - perejil - al gusto;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - sal al gusto;
- - limón - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la ensalada, tome un calabacín joven de tamaño pequeño, lávelo bien, séquelo y, sin quitarle la piel, córtelo en cubos pequeños.
Paso 2
El limón le da un toque de sofisticación a este plato. Use jugo de limón fresco y ralladura fresca. Vierta el calabacín preparado con jugo en la cantidad de dos cucharadas y agregue una cucharadita de ralladura. Revuelva bien, agregue sal al gusto, y coloque el bol de calabacines en el refrigerador o déjelo a temperatura ambiente. Incubar durante 1-2 horas.
Paso 3
Pasado el tiempo indicado, continúa cocinando la ensalada. Para hacer esto, tome tomates grandes, lávelos bien. En la parte superior de la fruta, hacer una incisión cruciforme en la piel y colocar este lado hacia abajo en un recipiente adecuado: una cacerola o bol resistente al calor. Caliente el agua hasta que hierva y vierta agua hirviendo sobre los tomates para que estén completamente cubiertos con agua hirviendo. Después de 2-3 minutos, escurra el agua caliente y sumerja los tomates en agua fría. Después de un minuto, puede quitar con cuidado la piel de los tomates. Siembre los tomates y córtelos en cubos.
Paso 4
Picar finamente el perejil, previamente escaldado con agua hirviendo. Use tijeras de cocina o una tabla de vidrio o piedra y un cuchillo de cerámica para preservar el sabor de la vegetación.
En un tazón, combine el calabacín, los tomates y las hierbas. Sazone la ensalada con aceite vegetal. Sal al gusto, si es necesario.
Paso 5
Ahora puede transferir la ensalada de calabacín crudo a la ensaladera y servir inmediatamente.
