El maíz es un producto saludable que contiene hasta un 70% de carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas de los grupos A, B, C y PP. Además, contiene muchos minerales necesarios para la salud humana: sales de potasio, calcio y fósforo, solo 26 elementos de la tabla periódica. Cuanto más brillante sea el color de los granos de maíz, más valiosos nutrientes contienen. Este cereal no pierde sus propiedades útiles incluso cuando se enlata y cocina, pero solo necesita cocinar el maíz correctamente.
Es necesario
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- Maíz tierno - 5-6 mazorcas,
- Mantequilla - 20 gramos,
- Sal
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Pelar el maíz de hojas y zarcillos largos. Corte los tallos y las puntas que no hayan desarrollado semillas. Coloca las mazorcas en una cacerola de fondo ancho, vierte un poco de agua sobre las mazorcas solo para tapar las mazorcas.
Paso 2
Elija unas pocas - 6-8 piezas de hojas y colóquelas en una cacerola encima, al cocinar se mojarán y su peso no permitirá que floten las mazorcas de maíz, que son mucho más livianas que el agua.
Paso 3
Pon la olla sobre el fuego y reduce cuando el maíz hierva. Dependiendo de la variedad y grado de madurez, el maíz se hierve de 40 minutos a 1,5 horas.
Paso 4
Cuando el elote esté cocido, coloque las mazorcas en una fuente, sazone con sal y un poco de pimienta, vierta con mantequilla derretida y sirva. Cómelo caliente.
