Cualquier fiesta festiva comienza con bocadillos. Los refrigerios bellamente presentados dan la primera impresión de las habilidades y habilidades culinarias de la anfitriona. Los cortes de carne, pescado y queso son especialmente populares. Por supuesto, no sorprenderá a nadie con bonitas rodajas de salchicha. Pero si muestra un poco de imaginación y paciencia, puede crear verdaderas obras maestras a partir de los cortes.
Al crear un corte festivo, es importante recordar que las delicias de pescado no deben combinarse en el mismo plato con las de carne y queso. Pero se pueden combinar quesos y embutidos. Además, todos estos productos combinan bien con algunas verduras y frutas.
Cortar en forma de rollos se ve muy bien. Es mejor hacerlo con balyk, cerdo hervido, tocino, salchichas ahumadas. Todos estos productos se cortan en rodajas finas y largas, su grosor no debe ser superior a 3-5 mm. Para la decoración, necesitará aceitunas deshuesadas y deshuesadas, tiras finas de pepinos y hojas de lechuga.
La ensalada se coloca en un plato ancho y plano. Los rollos se forman a partir de rodajas de manjares de carne, se colocan en su interior una aceituna u oliva, una ramita de hierbas y una rodaja de pepino. Si es necesario, se pueden usar brochetas para asegurar.
Los rollos formados se colocan en una placa en forma de círculo fila por fila. Cada fila está compuesta por el mismo tipo de carne. Se coloca un platillo pequeño con salsa en el medio; puede ser rábano picante o mostaza. Las rodajas también están decoradas con ramitas de hierbas y aceitunas.
Si la anfitriona lo desea y una cantidad de tiempo suficiente, tales rollos de carne aún se pueden rellenar con ensalada. El método de decorar rollos también es adecuado para cortes de pescado.
Canapés: este método de corte implica casi cualquier combinación de productos. Para los canapés, se utilizan delicias de carne, pescados y quesos de diversas variedades, pimientos morrones, tomates cherry, aguacates, aceitunas, rodajas de kiwi y naranja y hierbas. Todos los componentes se cortan en cubos limpios y se colocan en una brocheta.
Para que los canapés se vean originales, puede usar cuchillos rizados especiales. Los canapés se colocan sobre hojas de lechuga y se decoran con hierbas.
Los cortes, decorados en forma de flores, se ven muy inusuales. Son bastante fáciles de hacer con finas rebanadas de carne o queso. Para hacer heces de una flor, la rebanada debe ser redonda. Se enrolla en un cono, se coloca una tira delgada de pepino o pimiento dentro, en el medio de la flor. La base de la cala se fija con un pincho.
Las rosas se elaboran mejor con productos cárnicos, ya que sus rodajas son más elásticas. El centro de la rosa se forma a partir de una salchicha o rebanada de carne, luego se envuelve en pétalos, se fija con brochetas en forma transversal. La base de la rosa debe recortarse para que quede plana. Los pétalos deben tener una hermosa curva y volumen.
Puede poner una rosa de este tipo en el microondas durante unos minutos, luego la salchicha alrededor de los bordes se curvará bellamente por sí sola bajo la influencia de la temperatura alta.
Una composición de varias alcatraces o rosas de queso y salchichas, decoradas con ramitas de vegetación, tiras de verduras, se verá genial en la mesa. Las rebanadas finas de quesos y carnes de otras variedades se colocan cuidadosamente en un plato alrededor de las flores en forma de semicírculo, y los bordes del plato están decorados con hierbas.
Los métodos de corte anteriores no tomarán mucho tiempo al preparar una mesa festiva. Pero los invitados estarán encantados con los platos deliciosos y bellamente presentados.
