Al igual que una cena memorable en un restaurante elegante, el aspecto de su cóctel favorito estaría incompleto sin el toque final: la decoración.
Las decoraciones vienen en todas las formas y tamaños, y a menudo se usan no solo para exhibir, sino también para realzar el sabor de una bebida. Pueden colocarse en la superficie del cóctel, colocarse en él o colocarse elegantemente sobre el borde del vaso.
Estos son rizos (generalmente de cítricos), frutas tropicales frescas (no te olvides de la sombrilla de cóctel), la clásica aceituna (servida en el borde de la copa). Cada vez más a menudo, las verduras en escabeche se utilizan como un "punto culminante", por ejemplo, en la preparación de "Bloody Mary".
Experimente según lo dicte su paladar mezclando y combinando una amplia variedad de ingredientes. Sin embargo, hay algunas reglas básicas a seguir al elegir joyas:
• Las frutas cítricas se usan comúnmente en batidos que no contienen leche ni crema.
• No se recomienda servir las cerezas para cócteles, que se usan ampliamente en una variedad de cócteles desde Manhattan hasta Piña Colada, con bebidas clásicas como los martinis.
• Los cócteles de vodka tienden a combinar bien con limón y lima.
• La mezcla de tequila y lima, así como el ron y la menta van bien entre sí.
• La rama de canela, los granos de café y el chocolate son excelentes para cócteles de postre.
• Las verduras son buenas para las bebidas de jugo de tomate.
En general, al elegir un método de decoración, es mejor considerar el tema general de su bebida, en función del ingrediente principal. Por ejemplo, una rodaja de pera es perfecta con un martini de pera asiática. Los granos de café son el acompañamiento perfecto para el licor irlandés y los cócteles a base de café.
Además de los ingredientes adecuados, también es importante elegir las herramientas adecuadas. La mayoría de las decoraciones se pueden hacer con un cuchillo para frutas, pero también es útil tener un cuchillo para decorar y un rallador a mano. El rallador es útil para rallar coberturas de postres como chocolate y nuez moscada. Los cuchillos más grandes son útiles para cortar frutas y verduras frescas.
Un cuchillo de decoración con hoja en "V" puede transformar cáscaras de limón, lima y naranja en rizos artísticos. Sin embargo, ¡no se exceda! Cuando use un cuchillo de decoración, es importante pelar con cuidado solo la capa superior de la cáscara sin atrapar la capa interior blanca. El rizo tiende a flotar en el cóctel, por lo que la parte sin cortar de la capa blanca puede agregar un amargor a la bebida que no se puede compensar con el alto brillo de la capa superior de la corteza.
La decoración puede ser espontánea, pero las mejores decoraciones deben prepararse con anticipación, incluso antes de comenzar a mezclar la bebida. De esta manera, puede concentrarse en la forma y el estilo sin preocuparse de que el hielo se derrita antes de terminar de preparar su cóctel. Las decoraciones se agregan inmediatamente después de mezclar el cóctel en una coctelera, licuadora o directamente en un vaso.
Y, por supuesto, ¡no tengas miedo de experimentar! ¿Crees que las cerezas de cóctel son demasiado? En su lugar, intente agregar cerezas secas caseras a su Manhattan. ¿El apio y las aceitunas no saben bien? Adorne su próximo Bloody Mary con espárragos en escabeche, judías verdes y un huevo.
