El arenque es uno de los bocadillos favoritos del pueblo ruso. Y no importa cuántos encurtidos haya en la mesa, puedes encontrar arenques encima. Pero parece algo discreto. Para darle un aspecto festivo y elegante, es necesario recurrir a algunos trucos, a saber, decorarlo. ¡Para alegrar no solo la boca, sino también los ojos! Y servir arenques en la mesa es todo un arte.
Es necesario
- - mujer arenque,
- - arenque,
- - verdes,
- - bayas,
- - cebollas y cebolletas,
- - cuchillo.
Instrucciones
Paso 1
Primero debes elegir el arenque adecuado. El pescado debe ser fresco, graso y aromático. La frescura es fácil de determinar por los ojos de los peces, no deben estar turbios y por el olor, no deben estar podridos. Entonces necesitas limpiar el arenque: quitar las aletas, la cabeza, los huesos. No tienes que tirar la cabeza de pescado, a veces se puede usar como decoración. Pero es necesario eliminar las branquias.
Paso 2
Para la ración tradicional del arenque, debes cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un arenque con aros de cebolla, puedes verterlo con aceite vegetal (preferiblemente sin refinar). También puede agregar champiñones, patatas, verduras en escabeche, rodajas de limón y hierbas. Obtendrás un plato sencillo, pero muy bonito y delicioso.
Paso 3
Para servir arenque con una cabeza sobre la mesa, se deben hacer todos los mismos pasos que se describen en el caso anterior, agregando una cabeza, que se puede decorar con una ramita de verdor.
Paso 4
Para preparar canapés, lleve arenque, pan de centeno, relleno, cebollas o pepinos, hierbas. Preparar el relleno para canapés con mantequilla o mayonesa mezclada con hierbas y condimentos finamente picados. Cortar el pan en rodajas finas de 4 por 4 centímetros, pincelar con el relleno, poner encima un aro de cebollas o pepinos encurtidos, un trocito de arenque y decorar con hierbas. Este plato, como cualquier otro arenque, deja espacio para la imaginación y la elección de ingredientes.
Paso 5
Y para servir el arenque en forma de rollos, basta con rellenar la carne de arenque pelada con cualquier relleno. Estos pueden ser vegetales (tanto en escabeche como frescos), rellenos de queso procesado con hierbas, cebollas, especias. Solo recuerde, el arenque es un bocadillo difícil de estropear, por lo que puede experimentar con él.
