El arenque debajo de un abrigo de piel es una ensalada, sin la cual prácticamente no se lleva a cabo ninguna celebración, por lo que es muy importante poder decorar este plato de manera hermosa y original para darle a la mesa un aspecto festivo.
Hay muchas opciones para decorar esta ensalada, por ejemplo, puede poner la ensalada en una ensaladera redonda u ovalada poco profunda y decorar el plato en forma de pescado.
Para la decoración, necesitará cebollas, un huevo cocido y granos de pimienta negra. El primer paso es pelar y cortar la cebolla en mitades y colocarlas sobre la ensalada en forma de escamas, dejando 1/3 de la ensalada intacta. Corte seis triángulos alargados de zanahorias y colóquelos en un plato en forma de aletas y cola, y forme labios a partir de dos espacios en blanco semicirculares.
Corte un plato redondo delgado de un huevo cocido (debe cortarlo con cuidado para que la yema no se desmorone), colóquelo en el medio de la cabeza. Resultó ser un ojo en blanco. Ahora necesitas poner un guisante de pimienta en el medio del "ojo" del pescado y presionarlo. Extiende las pestañas del resto de los guisantes. La ensalada está decorada.
Una forma más sencilla de decorar una ensalada es poner tiras de verduras ralladas y huevos en su superficie. Solo necesita hervir verduras (zanahorias, remolachas) y huevos, y rallar cada producto por separado en un recipiente aparte. Pica finamente las plumas de cebolla.
Forre suavemente las verduras en orden sobre la ensalada: tira de remolacha, tira de zanahoria, tira de yema de huevo, tira de cebolla verde, tira de clara de huevo, etc.
Una forma bastante interesante de decorar una ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel es poner una flor en su superficie. Para decorar una flor, solo necesitas un huevo y un par de hojas de lechuga (eneldo o perejil). Es necesario hervir el huevo, separar con cuidado la clara de la yema, cortar la clara en tiras y picar finamente la yema. Coloque un círculo en la superficie de la ensalada de yema, luego coloque las proteínas picadas alrededor de este círculo (deben colocarse en forma de pétalos). Ponga hojas verdes a los lados de la manzanilla resultante.
