Casi todo el mundo está familiarizado con la mandarina, un representante de la numerosa familia de los cítricos. La patria de esta fruta de color naranja brillante es, según algunos informes, China y, según otros, la India.
Sobre el árbol de la mandarina
Los cítricos pertenecen a la familia de la ruda y se dividen en 7 subfamilias. Mandarín: de la subfamilia de la naranja. La vegetación de la mayoría de los cítricos comienza en el momento habitual en el centro de Rusia: a finales de abril o principios de mayo. En mandarinas, comienza un crecimiento amigable y poderoso de brotes con follaje joven. Se conserva el follaje viejo y oscuro de las ramas que han crecido antes, como ocurre con todos los árboles de hoja perenne. En mandarinas, la vida de las hojas es de 2 años, por lo que el crecimiento de nuevas hojas y ramas se acompaña de una caída masiva de hojas de dos años. La caída de las hojas en las arboledas de mandarinas se extiende desde la primavera hasta mediados del verano y se desvanece gradualmente.
Los brotes jóvenes se vuelven más fuertes y las hojas se oscurecen, la mandarina comienza a florecer. Esto sucede a finales de mayo y la primera quincena de junio. Los pétalos de las flores son de color blanco rosado y muy carnosos, después de que las mandarinas se han desvanecido, todo el suelo debajo de los árboles se cubre con ellos. Una vez finalizada la floración, comienza la segunda ola de crecimiento de brotes. Crecen menos que en primavera y se forman principalmente en la copa.
Se necesitan varios meses para madurar la fruta cuajada. A veces se forman muchos ovarios, y ya en junio-julio, la mitad de ellos se caen. Para regular la fructificación, incluso durante el período de floración, intentan romper el exceso de ovarios, que solo agotan el árbol. Este es un proceso muy laborioso, pero afecta de la mejor manera la calidad del cultivo.
Las mandarinas maduran en otoño. Las frutas ya son comestibles en octubre, pero en este momento todavía están muy ácidas. La maduración completa se produce desde mediados de noviembre hasta finales de diciembre para algunas variedades. Después de la cosecha, los árboles de mandarina continúan su vegetación sin perder sus hojas. Durante los meses de invierno, las arboledas de mandarinas tienen un breve período de inactividad.
Nueva cosecha de mandarinas en tiendas
Todos los cítricos son termofílicos y, en este sentido, la mandarina es la más modesta de la familia. Los tiempos de maduración de los frutos de este árbol también son más cortos que los de las naranjas, limones y pomelos. La mandarina se cultiva en las repúblicas de Asia Central y la ex Unión Soviética, en Abjasia, Georgia, Azerbaiyán. Muchas variedades de mandarinas chinas y muchas otras frutas cítricas nunca se han introducido en el carril central, y aquellos que no han estado en la propia China ni siquiera saben de su existencia. Por ejemplo, muy pocas personas conocen la existencia de limones rojos.
En su mayor parte, las mandarinas turcas todavía se venden. Se trata de cítricos de tamaño mediano, de color amarillo brillante y aromáticos; a veces se traen a partir de mediados de noviembre. Al principio son un poco inmaduros y de sabor amargo, pero es posible que se queden en casa durante varios días y después se volverán dulces. Es imposible distinguir las mandarinas turcas de las abjasias, que tienen un sabor más dulce y suave. Se quitan de los árboles y se traen más maduros que los turcos. En los mercados, las mandarinas turcas a menudo se hacen pasar por abjasias, pero la verdadera oportunidad de conocerlas no aparece hasta diciembre, cuando maduran en su tierra natal.
El color naranja brillante de las mandarinas Clementine, que se traen de Marruecos, no aparece en las estanterías hasta finales de diciembre. Estas mandarinas son muy fragantes y siempre son más caras que las turcas y de mayor tamaño.
Las mandarinas más jugosas, dulces y más grandes aparecen solo en Año Nuevo. Son de color naranja brillante y se traen de España.
