Fytyr es un pastel inusualmente delicioso según una receta oriental. Es algo que recuerda a un pastel delicado y aireado, ya que simplemente se derrite en la boca.
Es necesario
- Para la prueba:
- 1 vaso de leche
- 1/2 cucharadita levadura seca o 5 gramos de fresca;
- 3 tazas de harina;
- 1 huevo;
- 250 g manteca;
- Sal al gusto.
- Para la crema:
- 1 taza de azucar;
- 1 huevo
- 3 cucharadas l. almidón de patata;
- 2 vasos de leche;
- Una pizca de vainillina.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la nata, moler un huevo con almidón y azúcar hasta obtener una masa blanca espesa, luego diluir esta mezcla con leche tibia y, poniendo a fuego pequeño, llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
Paso 2
Disuelva la levadura seca o fresca en leche tibia y agregue el huevo, la harina y la sal, y luego amase la masa. Divida la masa en dos partes y enrolle cada parte en una capa. Lubrique las capas con mantequilla blanda. Enrolle cada capa en un rollo y gírelo en un "caracol". Empaque ambos caracoles en una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente tres horas.
Paso 3
Cuando se infunden los "caracoles", puede tomar la crema, que se ha enfriado a un estado cálido. En el original, esta crema se llama magalabia. Saca la masa del frigorífico y vuelve a estirarla en dos capas. El grosor de cada capa no debe ser superior a 3 mm. Coloque una capa de masa en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, cubra la capa con crema en la parte superior, aplaste y cubra con una segunda capa, de modo que los bordes se puedan doblar dos centímetros. Use un tenedor para pinchar la capa superior en varios lugares. Cepille el bizcocho con yema, batida con un poco de leche y coloque en un horno precalentado durante media hora. La temperatura de horneado debe ser de 180 grados.
Paso 4
Cuando el bizcocho tenga un bonito color rosado, sácalo del horno y espolvorea con azúcar glass.
