Los ingredientes principales de esta ensalada son la pechuga de pollo y las nueces, todos los demás componentes dan una variedad de sabores.
Es necesario
- - 3 pechugas de pollo;
- - 200 g de una mezcla de hojas de lechuga;
- - 2 zanahorias;
- - 3 cucharadas de anacardos;
- - 2 tallos de apio;
- - 8 cucharadas de aceite de oliva;
- - 4 cucharadas de vinagre de vino blanco;
- - 1 cucharadita de mostaza;
- - sal;
- - azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos las pechugas de pollo, les quitamos la piel y la grasa. Separe el filete de las semillas y sature el exceso de humedad con una toalla, papel o lino. Freír el filete de pollo en una sartén con la adición de 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté tierno. Poner en un plato y dejar enfriar.
Paso 2
La mezcla de hojas de lechuga debe enjuagarse y secarse.
Paso 3
Lavar el apio y cortarlo en rodajas de 1-1,5 cm de grosor. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras finas.
Paso 4
Después de que el filete de pollo se haya enfriado, córtelo en rodajas, espolvoree con sal y pimienta por encima.
Paso 5
Freír las nueces en una sartén seca.
Paso 6
Para hacer un aderezo para ensaladas, combine el vinagre, la pimienta, la mostaza, el azúcar, el aceite de oliva restante, la sal en un recipiente aparte y bata bien con un batidor.
Paso 7
Prepare los platos, extienda la mezcla de ensalada sobre ellos. Ponga encima las zanahorias, el apio y el filete de pollo. Espolvorea con nueces.
Paso 8
Vierta el aderezo sobre la ensalada y sirva.
