Los panqueques son deliciosos por sí solos. Pero tampoco puedes estropearlos con el relleno: el dulce convierte los panqueques en un postre para té o café, y con carne picada, champiñones, picadillo de verduras, se pueden servir como aperitivo o incluso como plato principal.
Es necesario
-
- - 20 panqueques;
- - 50 g de mantequilla.
- Para el relleno de cuajada salada:
- - 250 g de requesón;
- - 1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de caviar rojo;
- - 3 ramitas de perejil y eneldo;
- - 0.5 cucharaditas de nuez moscada molida.
- Para el relleno de pescado:
- - 150 g de salmón ligeramente salado;
- - 200 g de crema agria;
- - 1 manojo de eneldo;
- - jugo de medio limón.
- Para relleno de carne:
- - 200 g de carne picada de carne hervida;
- - 3 huevos;
- - sal
- Pimienta al gusto.
- Para el relleno de champiñones:
- - 300 g de champiñones;
- - 1 cebolla;
- - sal
- Pimienta al gusto.
- Para el relleno de repollo:
- - 300 g de repollo fresco;
- - 3 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - sal
- verduras al gusto.
- Para el relleno cremoso de chocolate:
- - 250 g de mantequilla;
- - 100 - 150 g de miel;
- - 250 g de leche condensada;
- - 150 g de nueces;
- - 50 g de chocolate con leche;
- - 0.5 tazas de pasas pequeñas.
- Para el relleno de plátano:
- - 4 plátanos;
- - 1 limón;
- - 50 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar.
- Para el relleno de crema agria con ciruelas pasas:
- - 350 g de crema agria;
- - 150 g de ciruelas pasas;
- - 30 g de nueces;
- - azúcar al gusto.
- Para el relleno de cuajada y cereza:
- - 400 g de requesón;
- - 4 cucharadas. cucharas de crema agria;
- - 4 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 300 g de cerezas deshuesadas.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el relleno. Colóquelo en el medio del lado frito del panqueque. Doble la mitad del panqueque sobre el relleno, luego envuelva dos lados opuestos y ciérrelo con la mitad restante. Deberías conseguir un sobre rectangular.
Paso 2
Freír los panqueques rellenos en mantequilla por ambos lados hasta que estén dorados. Vierta sobre panqueques salados con mantequilla derretida o crema agria, espolvoree con queso rallado. Sirva los dulces con mermelada, miel, salsa de chocolate o nata montada.
Paso 3
Relleno de cuajada salada
Combine la cuajada con mantequilla ablandada hasta que quede suave. Agregue las verduras finamente picadas, la nuez moscada y mezcle bien. Agregue el caviar rojo, revuelva suavemente y déjelo en el refrigerador de 15 a 20 minutos.
Paso 4
Relleno de pescado
Corta el salmón en cubos pequeños. Rocíe con jugo de limón fresco. Mezcle el eneldo picado y la crema agria, agregue el pescado.
Paso 5
Relleno de carne
Hervir los huevos y rallarlos. Mezclar con la carne picada. Sazone con sal y sazone al gusto.
Paso 6
Relleno de hongos
Corta los champiñones lavados en cubos. Pica finamente la cebolla. Freír los champiñones y las cebollas hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 7
Relleno de repollo
Picar la col en tiras finas y freír en aceite vegetal. Hervir los huevos, picar finamente las verduras. Combine el repollo, los huevos duros y las verduras. Sazone con sal y condimentos al gusto.
Paso 8
Relleno cremoso de chocolate
Caliente la miel y la mantequilla al baño maría. Vierta la leche condensada y revuelva. Deje hervir y cocine de 5 a 6 minutos. Vierta nueces molidas, pasas limpias y secas. Agrega el chocolate derretido. Revolver. Unte cada panqueque con la pasta resultante y envuélvalos en un sobre.
Paso 9
Relleno de plátano
Tritura los plátanos maduros pelados. Exprime el jugo del limón, quita la ralladura y ralla con un rallador fino. Combine los plátanos, la mantequilla ablandada, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón.
Paso 10
Relleno de crema agria con ciruelas pasas
Corta las ciruelas pasas en trozos pequeños. Picar finamente las nueces. Combine la crema agria, el azúcar, las ciruelas pasas y las nueces. Agregue un poco de canela molida si lo desea.
Paso 11
Relleno de cuajada y cereza
Frote el requesón a través de un colador y mezcle con crema agria y azúcar. Agregue las cerezas y revuelva.
