Las patatas fritas son malas … pero muy deliciosas. Recuerdo: "si realmente quieres, puedes". Y en esos raros casos en los que puede, debe pensar en qué tipo de papas fritas desea. Hay varias opciones para cocinar papas fritas: en una sartén, en el horno (bueno, esto es, quizás, al horno) y fritas, pero la pregunta sigue siendo cómo cortarlas.
Es necesario
- - 1 kg de patatas
- - tabla de cortar
- - cuchillo afilado
Instrucciones
Paso 1
Para freír patatas, cómprelas (si no las cultiva usted mismo) medianas, en forma de huevo o redondas. Es más conveniente cortar de esta manera. Mejor freír patatas blancas. Es deseable que no se desborde. Son adecuadas las variedades en las que hay una pequeña cantidad de almidón, las piezas no deben desmoronarse en la sartén con agitación activa. Deja las variedades rosadas para el puré de papas, tienen más almidón. Pero estas son recomendaciones, ¡pero en la práctica cualquier papa frita es deliciosa! Y si no tiene una máquina especial para cortar patatas, continúe.
Paso 2
Para freír patatas en una sartén, proceda de la siguiente manera. Con las habilidades adecuadas, corte las patatas con la mano. Toma las papas en tu palma, agárralas con los dedos y un cuchillo afilado, con cuidado para no cortarte, sujetando el tubérculo para que no se deshaga, mueve al mismo tiempo, como poniendo las papas en un cuchillo. Haz algunos cortes. Dichas placas longitudinales se obtienen, sujetadas con la mano. Luego voltee el tubérculo y córtelo. Así es como obtienes pajitas si haces platos delgados, o palos si los platos son más gruesos. Pero si todavía tiene miedo de cortarse, corte en una tabla de cortar. De esta manera, puede cortar y cubos y círculos y rombos.
Paso 3
Para freír u hornear en el horno, corte las patatas más gruesas. Si tiene piel, entonces en mitades. Corte las papas peladas en cuatro partes, cocine por no más de 5 minutos, seque en una toalla.
Paso 4
Para freír, corte las patatas en diamantes o en rodajas finas. Y especialmente para freír, es importante poner las piezas cortadas sobre una toalla y secar. Intente cortar en trozos del mismo tamaño, luego las papas se freirán de manera uniforme y hermosa.
Paso 5
Para cualquier método, puedes volver a enjuagar las patatas en agua fría antes de freír para eliminar una gran cantidad de almidón y secarlas en un papel, o mejor en una toalla de tela. Esto asegurará que las papas estén crujientes, doradas y no se deshagan. Puede rallar papas en un rallador grueso, pruébelo, busque una manera conveniente para usted.
