Las bolas de sémola generalmente se preparan para niños pequeños que rechazan la papilla de sémola. Pero no se puede llamar a este plato exclusivamente para niños: gracias a su agradable sabor y diversas opciones de cocción, muchas amas de casa deleitan a los miembros adultos de la familia con bolas de sémola.
Es necesario
-
- 1 taza de sémola
- 200 g de leche;
- 30 g de azúcar;
- sal al gusto;
- 1 huevo;
- galletas saladas molidas o sémola;
- 2 cucharadas de almidón;
- 1 litro de agua;
- cualquier mermelada
- Para pasteles de sémola picantes:
- 200 g de queso de salchicha;
- comino al gusto;
- aceite vegetal;
Instrucciones
Paso 1
Prepare la base para las bolas de sémola: papilla de sémola. Para hacer esto, vierta la leche en un recipiente para hacer papilla, agregue azúcar y sal al gusto, hierva y vierta la sémola en la leche hirviendo en un chorro fino, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Cocine la papilla hasta que esté tierna. La papilla de sémola para albóndigas debe resultar viscosa y espesa.
Paso 2
Espera hasta que la sémola que cocinaste se enfríe un poco, agrega el huevo y mezcla bien la masa resultante. A continuación, forme albóndigas con las manos, enróllelas en pan rallado molido o en una sartén en aceite de girasol por ambos lados hasta que estén tiernas.
Paso 3
Prepare gelatina, con la que se sirven con mayor frecuencia los trozos de sémola; para esto, tome cualquier mermelada que tenga, diluya con agua, luego hiérvala y, para deshacerse de la pulpa de las bayas, cuele la compota que ha obtenido a través de un colador.. En un recipiente aparte, diluir el almidón con agua tibia y, revolviendo, verter en la compota, que se vuelve a poner al fuego. Cocine la gelatina hasta que espese, recordando remover constantemente. Coloque las albóndigas de sémola cocidas en un plato, viértalas con gelatina fría y sirva.
Paso 4
Para preparar unas albóndigas de sémola especiales llamadas "Picantes" a las sabrosas papillas de sémola hervida, además de los huevos, agregue el queso de salchicha previamente rallado y las semillas de alcaravea y mezcle bien esta masa de sémola. Después de eso, mételo en el refrigerador durante 2-3 horas, luego retíralo de allí, dale forma a las albóndigas con las manos y colócalas en una bandeja para hornear, que untas con aceite vegetal. Si lo desea, coloque un trozo fino de queso de salchicha en cada bocado y hornéelos en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos. El grado de preparación de los pasteles de sémola llamados "picantes" se puede juzgar por su color: en el plato terminado es ámbar y apetitoso.
