La harina de centeno se puede utilizar para hacer no solo pasteles y pan, sino también otros pasteles muy sabrosos y dulces, por ejemplo, pan de jengibre. Este manjar es perfecto para beber té.
Es necesario
- - harina de centeno - 370 g;
- - huevo - 1 pieza;
- - mantequilla - 50 g;
- - leche - 100 ml;
- - miel - 100 ml;
- - azúcar - 2 cucharadas soperas;
- - refresco - 0.5 cucharadita;
- - vinagre - 1 cucharadita;
- - sal - una pizca.
- Para azúcar glas:
- - azúcar - 100 g;
- - agua - 50 ml.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en una cacerola pequeña, colóquela en el fuego y caliéntela, pero nunca la lleve a ebullición. En un bol con leche tibia, agregue lo siguiente: mantequilla blanda, vinagre, además de soda, miel y un huevo de gallina batido con azúcar. Remueve todo a fondo hasta obtener una masa con una consistencia homogénea.
Paso 2
Vierta harina de centeno en pequeñas porciones a la masa resultante. Amasar la masa con la mezcla. Cuando esté listo, envíalo al refrigerador y déjalo ahí por al menos 2 horas.
Paso 3
Después de que hayan pasado varias horas, saque la masa del refrigerador, colóquela sobre la superficie de trabajo y gírela con un rodillo en una capa plana, cuyo grosor es de un centímetro. Recorta las figuras con cortadores de galletas especiales o platos con cuello redondo.
Paso 4
Después de colocar las figuras de la masa en una bandeja para hornear, envíelas a hornear en el horno a una temperatura de 190-200 grados durante aproximadamente un cuarto de hora.
Paso 5
Mientras se hornean las galletas de pan de jengibre y centeno, prepare el glaseado para cepillarlas. Para hacer esto, haga una solución de azúcar granulada y agua y colóquela en la estufa. Déjelo hervir, luego cocine por otros 10 minutos a fuego medio.
Paso 6
Lubrique los productos horneados enfriados con el glaseado de azúcar resultante y luego envíelos de regreso al horno, cuya temperatura es de 50 a 60 grados, durante aproximadamente media hora. Esto secará los productos horneados.
Paso 7
Una vez transcurrido el tiempo, retire la golosina del horno y enfríe. ¡El pan de jengibre de centeno está listo!
