El jugo de limón es un ingrediente versátil. Puede agregarlo a aderezos para ensaladas, bebidas, cócteles y solo agua, hacer limonada, marinar en él. Mejora el sabor del pollo y el pescado, le da un aroma delicado y delicado, es perfecto para muchos postres y, no lo olvides, es fuente de vitamina C.
Instrucciones
Paso 1
Prepare los limones con anticipación si necesita sacarles la mayor cantidad de jugo posible. Los limones a temperatura ambiente producirán más jugo que los limones frescos del refrigerador. El limón, que previamente ha rodado con fuerza varias veces sobre la mesa, presionándolo con las palmas, no solo será más jugoso, sino que también debido al hecho de que daña la cáscara alrededor de la pulpa, el jugo fluirá más libremente. El limón más jugoso será el que pones en el microondas durante 15-20 segundos antes de exprimirlo.
Paso 2
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo con solo apretarlo en tu mano. Este es el método más elemental que no requiere ningún dispositivo adicional. Algunos chefs profesionales sustituyen la otra mano por el jugo actual y logran atrapar las semillas de limón. Esto es efectivo, pero es mejor usar un colador pequeño.
Paso 3
Corta el limón en rodajas y colócalo en las pinzas si necesitas verter el jugo de limón sobre el plato justo antes de comerlo. Si no tiene esas herramientas, está bien: corte el limón en gajos y decore el plato con él. Puede exprimir un poco de jugo de limón con los dedos.
Paso 4
Use un exprimidor de cítricos simple. Corta el limón por la mitad y gira lentamente la mitad sobre la parte que sobresale. El jugo pasará por el colador y se acumulará en el interior, en un recipiente aparte. Repite la operación con la otra mitad.
Paso 5
Existen exprimidores manuales de cítricos con y sin embudo. Un exprimidor sin embudo suele estar hecho de madera y parece un "bulto" acanalado en un palo. Con movimientos giratorios, sumerja un exprimidor de este tipo en el limón, inclinándolo ligeramente sobre el recipiente en el que recolecta el jugo. Los exprimidores manuales con embudo están hechos de madera. Un extremo de ellos es un tubo de púas ancho, en el otro, un embudo. El extremo dentado se inserta en el limón y el jugo se exprime manualmente a través del embudo.
Paso 6
Exprime el jugo con un exprimidor eléctrico si lo necesitas en grandes cantidades, por ejemplo, para una cuajada de limón. Los exprimidores eléctricos generalmente cuentan con instrucciones paso a paso, pero si ha perdido uno, simplemente corte el limón en rodajas, cárguelo en el exprimidor y busque una imagen de un limón en el panel del aparato, cerca del regulador.. Coloque el interruptor de palanca en la marca deseada y exprima el jugo.
Paso 7
Si solo necesitas unas gotas de jugo, perfora la piel del limón con un palillo de madera, exprime la cantidad que quieras e inserta el palillo de nuevo en el agujero. Esto evitará que el limón se seque o se eche a perder. Si necesita jugo de solo medio limón, puede guardar el segundo en el refrigerador en una hierba de limón especial o simplemente cubrir el corte con una película adhesiva.
