El helado es un postre popular con un alto contenido calórico. Los observadores de peso deben realizar un seguimiento de las porciones y comer un dulce no más de 2 a 3 veces por semana. Las madres lactantes deben tener especial cuidado: el helado puede provocar alergias o malestar estomacal e incluso hacer que el bebé se sienta mal.
Helado: beneficios y perjuicios para las madres lactantes
El helado es un producto bien frío que contiene nata o leche, grasa láctea, azúcar o un sustituto. Además, una briqueta o vidrio ordinario incluye muchos componentes que la acompañan: espesantes, estabilizadores, aromas y saborizantes. Las variedades caras se preparan a partir de productos lácteos naturales sin la adición de grasas vegetales; los helados más económicos incluyen sustitutos de la crema y aceite de palma. Hay postres helados que no contienen nada de leche: granolas y sorbetes. Otra variación del dulce frío es el yogur helado, que se puede pedir en una cafetería o preparar en casa.
El valor nutricional del helado depende de la composición y variedad. El líder en contenido calórico es un helado clásico elaborado con nata natural, 100 gramos del producto contienen hasta 250 kcal. El helado de chocolate glaseado no se queda atrás. El postre de leche contiene menos calorías, hasta 180 o menos. El hielo de frutas no incluye grasas, pero tiene un alto contenido calórico debido a la gran cantidad de azúcar. La opción más dietética es un helado especial con sustitutos del azúcar inocuos, recomendado para diabéticos. El yogur helado sin azúcar también es bueno, en el que las bayas o frutas frescas actúan como edulcorantes.
Los nutricionistas creen que el helado se puede consumir en cantidades muy limitadas, eligiendo las formulaciones más naturales. Cuando se usa en dosis, aumenta la cantidad de endorfinas, combate la depresión posparto y ayuda a mejorar la digestión. Gracias a su alto contenido en grasas y azúcares, incluso una pequeña porción te hará sentir lleno y evitará comer en exceso.
Desafortunadamente, el helado tiene muchas desventajas. Estos incluyen un alto contenido calórico, una gran cantidad de aditivos que pueden afectar negativamente la salud. La composición del postre terminado a menudo incluye gofres, pasas, chispas de chocolate, nueces, mermelada, caramelo. Estas opciones no son adecuadas para madres lactantes; también deben descartarse los ingredientes dulces como mermelada, crema batida y jarabe de chocolate.
Helado en la dieta de una madre lactante: un enfoque por fases
Si una mujer no tiene intolerancia a la lactosa o alergia a uno u otro componente que forma parte del tratamiento, los nutricionistas recomiendan comer helado en pequeñas porciones, controlando cuidadosamente la reacción del bebé. La ansiedad, un sarpullido en el cuerpo y la diarrea pueden ser causa de ansiedad. En este caso, se debe desechar el helado. Una alternativa es el hielo de frutas sin azúcar elaborado con jugo hipoalergénico. Los cítricos frescos o las fresas no funcionarán, el jugo de manzana, pera, sandía o melón es mucho más seguro. Puede preparar un postre variado mezclando 2-3 tipos de jugo.
Por lo general, el niño reacciona normalmente a una pequeña porción de helado de calidad. Es recomendable elegir un producto con un mínimo de aditivos artificiales, o mejor aún, dar preferencia al yogur helado. No debe comprar helados o paletas heladas; estos tipos contienen muchos carbohidratos simples, grasas, colores y sabores. Tampoco debe comer helado suave, ya que existe un alto riesgo de infección por salmonela. No se puede comprar un producto que haya sufrido una congelación secundaria, puede provocar trastornos intestinales en la mamá y el bebé. Para no resfriarse mientras se come un helado, es recomendable utilizarlo con té o café.
Helados caseros: una alternativa saludable
Los fanáticos de las golosinas frías deben aprender los secretos de hacer un postre en casa. Las recetas con huevos crudos deberán descartarse, pueden ser peligrosas para mujeres embarazadas y lactantes. Es recomendable utilizar nata y leche esterilizadas, para eliminar el exceso de azúcar y otros aditivos ricos en calorías.
La receta más sencilla es congelar el yogur ya hecho, convirtiéndolo en una paleta deliciosa y saludable. No es difícil de hacer. Los productos lácteos fermentados caseros o comerciales sin aditivos se mezclan con una pequeña cantidad de bayas congeladas: frambuesas, fresas, arándanos, grosellas negras. Puede agregar un poco de miel líquida o jarabe de stevia para darle sabor. Batir la mezcla en una licuadora, verter en moldes de plástico. Inserta un palito de madera o plástico en cada uno. Coloca los moldes en el congelador. El helado terminado se puede almacenar por no más de 2 días.
Habiendo dominado recetas simples, puede pasar a recetas más complejas haciendo un helado clásico. El producto es rico en calorías, por lo que las porciones deben ser pequeñas. Para un helado casero, necesitas nata con un contenido de grasa del 30% y leche condensada, para el aroma vale la pena agregar una pizca de vainillina.
Batir la nata fría con la vainilla con una batidora, aumentando gradualmente la velocidad. Cuando la masa se vuelva esponjosa y aumente de volumen, extienda la leche condensada y continúe batiendo a baja velocidad. La mezcla cremosa se coloca en el congelador durante 4-5 horas. Cada 40 minutos, saca el recipiente y bate la masa con un tenedor para que no se formen cristales de hielo. Ponga el helado terminado en un bol, agregue algunas bayas frescas y coma como postre. Un pequeño truco para los amantes del chocolate: puede agregar una cucharada de cacao en polvo a la leche condensada, el helado adquirirá un rico sabor y un aroma muy agradable.
