El hogar de la nuez moscada son las Islas Maluku, conocidas como las "Islas de las Especias". También se cultiva en las islas del archipiélago malayo, el Caribe y las regiones tropicales de África.
El moscatel es un árbol dioico de hoja perenne de la familia Muscataceae que produce frutos carnosos que se cosechan 2-3 veces al año durante la revelación completa. La pulpa, nueces y arillus se retiran del cultivo seleccionado y se secan. Las frutas peladas de la cáscara se utilizan además para diversos fines. El aceite de nuez moscada se obtiene de las semillas de frutas maduras y reventadas mediante destilación al vapor.
El pericarpio seco de nuez moscada se vende como una especia llamada macis o nuez moscada.
Desde la antigüedad, la nuez moscada se conoce como un ambientador y una medicina herbal eficaz. Plinio el Viejo describió sus propiedades medicinales en el siglo I d. C. Comenzaron a comercializarlo en el siglo VI y, a fines del siglo XII, lo conocieron en Europa. El costo de la nuez moscada en ese momento era muy alto debido a las dificultades de entrega. En la Edad Media, la fruta estaba dotada de propiedades mágicas. Los curanderos lo recomendaron a los hombres para mejorar la potencia. Se utiliza nuez moscada y como anestésico en el tratamiento de tumores, tuberculosis, enfermedades de músculos y articulaciones.
La nuez moscada es rica en grasas y proteínas, vitaminas, macro y microelementos. El ácido mirístico que contiene es dañino para el hígado en grandes cantidades. Por lo tanto, se recomienda agregar nueces a los platos culinarios y preparaciones medicinales con mucho cuidado.
El principal valor de la nuez moscada radica en los aceites esenciales y grasos, que contienen hasta un 50% en la nuez. Se usan externamente para no dañar la salud con una sobredosis. El aceite de nuez moscada elimina la sobreexcitación y el estrés, alivia la tensión nerviosa, mejora la memoria y la atención, aumenta el apetito y promueve el buen funcionamiento del tracto digestivo. La especia inhibe la producción de sustancias en el cuerpo que causan inflamación, por lo que tratan las úlceras de estómago. Debido a sus propiedades analgésicas y antisépticas, la nuez alivia el dolor, mata los gérmenes y aumenta la inmunidad. Por lo tanto, durante la temporada de resfriados y gripe, se recomienda utilizar lámparas de aroma con aceite de nuez moscada en interiores.
Además, la nuez moscada también tiene propiedades hemostáticas, antifúngicas, expectorantes, antiespasmódicas, diuréticas, antioxidantes, astringentes, laxantes y estimulantes generales. En cosmetología, se utiliza para mejorar la circulación sanguínea y renovar las células de la piel, aliviar la hinchazón y la inflamación. Tiene un efecto positivo sobre el crecimiento del cabello, previene la caída del cabello y la caspa.
El aceite de nuez moscada se utiliza en perfumería para crear composiciones especiadas orientales.
El moscatel se usa ampliamente en la industria alimentaria. Se agrega a los embutidos y embutidos, utilizado en la preparación de pescados picantes y en escabeche. Están aromatizados con dulces, galletas, tartas, cremas y tortas. Se agrega a las sopas de pollo y verduras, a los platos principales de cordero, ternera, cerdo. Va especialmente bien con pollo y caza. Los platos de verduras, huevos, cereales, harina y salsas se aromatizan con frutos secos.
Debe recordarse sobre las contraindicaciones. Estos son el embarazo, la epilepsia, la irritabilidad nerviosa, la infancia, la intolerancia individual a las sustancias contenidas en la nuez. No es deseable tomar otros medicamentos al mismo tiempo y exceder la dosis. Y los consejos del médico siempre serán útiles.
