Estas galletas de sésamo son populares y comunes en Japón. Puede salir blanco u oscuro según se utilice o no sésamo pelado. Antes de hornear, la masa debe enfriarse. Al experimentar con la cantidad de sal y azúcar, puede obtener galletas de sésamo saladas o dulces.
Es necesario
- Por 40 piezas:
- - 110 g de mantequilla sin sal;
- - 160 g de harina de trigo;
- - 40 g de harina de almendras;
- - 80 g de azúcar;
- - una pizca de sal;
- - 40 g de semillas de sésamo tostadas (negras, blancas o mixtas);
- - 1 yema de huevo.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la mantequilla en cubos pequeños sobre papel pergamino y refrigerar.
Paso 2
En un procesador de alimentos, combine la harina, la harina de almendras, el azúcar y la sal. Si no tiene un procesador de alimentos, puede usar una bolsa de plástico para mezclar todos los ingredientes.
Paso 3
Si desea obtener las galletas con semillas de sésamo picadas, agregue las semillas de sésamo al procesador de alimentos. Si prefiere las galletas con semillas de sésamo enteras, luego agréguelas con yema de huevo.
Paso 4
Saque la mantequilla picada del refrigerador y muela en un procesador de alimentos junto con la masa.
Paso 5
Batir la yema de huevo en la masa y mezclar en un procesador de alimentos.
Paso 6
Pon la mezcla en un bol, revuelve con una espátula de silicona.
Paso 7
Enciende el horno para precalentar a 175 ° C. Envuelva la masa resultante en una envoltura de plástico, enróllela en salchichas con un diámetro de 5 cm. Déjela enfriar durante 1 hora. Después de eso, retire la película y corte en círculos de 0,5 a 0,6 cm de grosor. Si corta en círculos de 1 cm, la cantidad de galletas cocidas resultará no ser 40, sino 20 piezas.
Paso 8
Coloque los círculos en el pergamino y hornee por 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Paso 9
Retirar del horno y dejar enfriar en una bandeja de horno durante 10 minutos.
