Es difícil enumerar todo lo que se puede hacer con pollo. Solo con la carcasa, puedes cocinar sopa y hacer deliciosas pepitas, alitas y patas fritas. Kurnik, ensaladas, pollo al horno: esta no es una lista completa de platos de este pollo.
Almuerzo complejo de una canal, comenzando con el primer plato
La carne de pollo se considera dietética. Se puede utilizar para preparar una variedad de platos, desde sopa hasta pastel. Si solo tiene un pollo, puede hacer una excelente cena de varios platos con él. Primero, debes cortar correctamente la carcasa.
Cortar las piernas junto con la baqueta, las alas y separar la pechuga. Quedó parte de la carcasa con espinazo y quilla. Si no le teme al colesterol y no se pone a dieta, puede enjuagar estos restos del corte y cocinar de inmediato.
Para aquellos que cuentan calorías y quieren tener una figura esbelta, es mejor cortar la cola, la grasa que la rodea y quitar la piel. Estas partes del pollo son algunas de las más ricas en calorías. Puede alimentar al perro con estas sobras de producción o simplemente tirarlas.
Ahora ponemos los huesos sin piel en una olla con agua y lo ponemos al fuego hasta que hierva. Retirar la espuma, hacer un pequeño fuego y tapar la cacerola. Los huesos deben hervir durante 40 minutos, después de eso, debes colar el caldo, agregarle la carne extraída de los huesos y cocinar tu sopa favorita. Puede ser sopa de repollo, fideos, borscht y otros tipos de los primeros.
Segundos platos
Antes de comenzar a hacer los segundos platos, debes preparar la pechuga de cierta manera para que se convierta en pepitas. Requerirán:
• pechuga de un pollo;
• 2 cucharadas de crema agria o salsa de queso;
• migas de pan;
• especias para pollo;
• sal;
• aceite vegetal.
Corta la pechuga en trozos para hacer nuggets. En un bol, mezcle la crema o salsa agria, las especias y la sal. Poner el pollo picado en esta masa, mezclar todo y dejar macerar los trozos durante una hora.
Verter aceite de girasol en una sartén y calentar ligeramente al fuego. Vierta las galletas en un recipiente, enrolle los nuggets de pollo por ambos lados y fríalos en una sartén debajo de la tapa.
Sin embargo, una cena elegante de un pollo no se trata solo de sopa y nuggets. Todavía tenemos piernas. Corte uno en 2 porciones: la parte inferior de la pierna y el muslo. Salarlos y sus alas y freírlos en una sartén por ambos lados. Para que el proceso sea más rápido, coloque una placa refractaria encima y sobre ella una carga (piedra limpia, hervidor de hierro). El resultado es una variación sobre el tema del "tabaco de pollo".
Otros platos de caza
Se pueden preparar muchos platos más deliciosos con pollo. Rellenar la carcasa, lavada y salada por ambos lados, con arroz hervido al vapor y hornear en el horno durante una hora y media. Es mejor poner la carcasa en el gallo de antemano.
Puede hacer muchas ensaladas con pechuga hervida, y el kurnik se convertirá en un plato maravilloso en la mesa festiva.
