Panna Cotta es un postre de Italia, muy delicado y delicioso. Traducido como "crema hervida" o "crema hervida". La base del postre es la crema con gelatina, y luego puede agregar cualquier cosa: bayas, frutas, caramelo. A continuación se muestra la receta de Tropical Panna Cotta.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 400 ml de crema;
- - 200 ml de leche;
- - 1/4 taza de azúcar en polvo;
- - ralladura de 1 lima;
- - 2 hojas de lima kaffir;
- - 175 g de azúcar de palma;
- - 6 uds. maracuyá;
- - 3 platos de gelatina;
- - 1/2 taza de cada fruta picada: piña, mango, papaya;
- - 12 hojas pequeñas de piña;
- - hojuelas de coco.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la crema y la leche en una cacerola, agregue el azúcar en polvo, las hojas de kaffir, la ralladura de 1 lima, 75 g de azúcar de palma. Llevar la mezcla a ebullición, retirar del fuego y dejar actuar durante media hora.
Paso 2
Remojar las placas de gelatina en agua fría durante 5 minutos, puedes reemplazar 5 g de gelatina suelta. Calentar la nata a fuego lento, agregar la gelatina, remover hasta que se disuelva. Colar la mezcla y verter en 6 latas. Enfríe el postre durante 4 horas o incluso durante la noche.
Paso 3
Disuelva el azúcar de palma restante con 1/3 de taza de agua y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Luego enfríe un poco la mezcla, agregue la pulpa de maracuyá, revuelva, enfríe.
Paso 4
Ensarte los trozos de fruta en 12 brochetas de madera, alternando entre piña, mango y papaya (comience con una hoja de piña).
Paso 5
Sumerja las latas de Panna Cotta en agua caliente y luego colóquelas en platos para servir. Rocíe con el almíbar de marcuja. Sirva un hermoso postre tropical con dos brochetas de "frutas", espolvoreadas con coco.
