Esta ensalada atraerá a todos los amantes de la cocina coreana. Sabe a zanahoria coreana, porque también contiene zanahorias y diversas especias. Pero además de esto, la ensalada también es nutritiva debido a la carne y los hongos porcini leñosos.
Es necesario
- - 200 g de hongos porcini leñosos;
- - 150 g de carne (magro de cerdo o pollo);
- - 1 cebolla, 1 zanahoria;
- - 5 dientes de ajo;
- - salsa de soja, aceite vegetal al gusto;
- - especias al gusto (es mejor tomar un condimento especial para las zanahorias coreanas);
- - pimiento negro o rojo a voluntad.
Instrucciones
Paso 1
Primero, enjuague bien los hongos porcini, luego cúbralos con agua fría y déjelos durante 4-6 horas. Luego córtelo en trozos pequeños.
Paso 2
Corte el filete de cerdo o pollo bajo en grasa en trozos pequeños, cocine a fuego lento hasta que esté cocido en aceite vegetal con una tapa cerrada.
Paso 3
Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas. Pelar las zanahorias, picarlas en una tira fina. Freír las zanahorias y las cebollas juntas en aceite vegetal, luego enfriar.
Paso 4
Ahora mezcle los champiñones con la carne y las zanahorias con la cebolla. Sazone la mezcla con pimienta y sal al gusto. Vierta la salsa de soja, agregue especias al gusto. El condimento de zanahoria coreano es ideal para esta ensalada: se vende seco y en forma de salsa espesa. Picar el ajo en una prensa de ajos, agregar a la ensalada.
Paso 5
Rocíe todos los ingredientes de la ensalada con el aceite vegetal caliente en el que se guisó la carne. Puede agregar hierbas frescas picadas si lo desea. La ensalada de hongos porcini está lista. Si toma funchose en lugar de hongos, obtendrá otro delicioso tipo de bocadillo coreano.
