Panna cotta es un postre italiano famoso. La receta clásica incluye crema y gelatina, pero si agrega frutos rojos al postre, le dará no solo un aspecto espectacular al plato, sino también un sabor único.
Al preparar el postre, se utilizan frutos rojos frescos o congelados. Una gran decoración para cualquier fiesta y mesa. El postre se sirve en vasos o cuencos anchos, decorados con bayas enteras y ramitas de menta. El plato gourmet es fácil de preparar en casa.
Para 3 porciones de Panna Cotta necesitas:
- Crema 20-25% de grasa 0,5 l;
- Azúcar granulada 100-150 g;
- Gelatina 20 g;
- Agua 100 ml;
- Vainilla 1 barra;
- Bayas de frambuesas, fresas, grosellas rojas y negras 250 g.
Pasos de cocción:
- La gelatina se vierte con agua hervida fría y se deja durante el tiempo recomendado en el paquete.
- Las bayas se colocan en un colador y se lavan con agua corriente, dejando que el agua se escurra.
- Se vierte crema en un cazo, se vierte azúcar y se coloca una barra de vainilla, que le dará al postre un aroma encantador.
- Calentar un cazo con nata a fuego lento hasta que se disuelva todo el azúcar. La mezcla no se lleva a ebullición. Retire la barra de vainilla.
- Disolver la gelatina a fuego lento, llevar a ebullición y retirar los diamantes de imitación del fuego.
- Vierta la gelatina en la masa cremosa enfriada, mezcle bien con una batidora o licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- En el fondo de los recipientes preparados para el postre, coloque una parte de las bayas y llénela con una masa cremosa.
- Pon el postre en el refrigerador durante 3-6 horas.
- El resto de las bayas se cubren con azúcar y se baten con una batidora hasta hacer puré.
- El puré de bayas se extiende sobre el postre helado, se decora con bayas enteras y menta y se sirve en la mesa.
