Las semillas de calabaza son una excelente fuente de fibra y nutrientes y, por lo tanto, son un bocadillo saludable. Remojados en almíbar de azúcar o salmuera y horneados en el horno, son una excelente alternativa a las palomitas de maíz. Puede decorar productos horneados, ensaladas y sopas con inteligentes semillas verdes peladas. Pero antes de cocinar y comer las semillas, es necesario pelarlas.
Es necesario
- - calabaza;
- - cuchillo;
- - colador
- - skimmer;
- - horno;
- - papel de hornear;
- - un martillo para carne.
Instrucciones
Paso 1
Corta la parte superior de la calabaza con un cuchillo afilado. Saque la "tapa" por la "cola". Esas semillas que sacaste con la parte superior, las cortas con cuidado junto con las fibras, las separas y las sumerges en un bol con agua.
Paso 2
Use una cuchara para quitar todo el interior de la calabaza. Colóquelos en una bandeja o periódico y use sus dedos para quitar las semillas de las fibras de calabaza, luego colóquelos en un recipiente con agua.
Paso 3
Escurre el tazón de semillas a través de un colador, colócalo bajo agua corriente tibia, revuelve las semillas con los dedos, ayudando al agua a enjuagar las fibras de calabaza restantes. Es posible que algunas semillas deban limpiarse una a la vez, a mano. Coloque las semillas peladas en toallas de papel y séquelas.
Paso 4
No confíe en el hecho de que cuando las fibras de calabaza se secan, se caerán de las semillas. Esto no sucederá, al contrario, será casi imposible pelar las semillas.
Paso 5
Las semillas de calabaza, despojadas de fibra, aún no están listas para ser consumidas. Si quieres disfrutar de su sabor natural, tienes que hervirlos. Para hacer esto, debe hervir una olla grande con agua y sumergir las semillas en agua hirviendo. Cocine a fuego lento las semillas durante unos 10 minutos. Apaga el fuego y escurre las semillas a través de un colador. Déjalos secar.
Paso 6
Si desea semillas tostadas, saladas o dulces, déjelas en remojo durante la noche en agua salada o azucarada. Tome 1/4 taza de azúcar o sal por cada dos tazas de agua. Después de remojar las semillas, escurre el agua y sécalas. Luego calienta el horno a 180 ° C, esparce las semillas de calabaza en una capa fina sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, espolvorea con aceite vegetal y hornea de 10 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 7
Las semillas de calabaza se pueden comer bien con la cáscara exterior. Pero si desea decorar su sopa o productos horneados con ellos, o simplemente no le gustan las cáscaras fibrosas, las semillas se pueden pelar fácilmente. Una a la vez, las semillas se limpian colocando el extremo estrecho entre el pulgar y el índice. Apriete los dedos y, si la semilla no se sale de la cáscara por sí sola, inserte una uña o un pelador de verduras en el espacio formado y retire la piel.
Paso 8
Para liberar muchas semillas de calabaza de la cáscara, colóquelas entre hojas de papel de horno y bátelas con un martillo. Batir para romper la cáscara, pero sin romper las semillas. Vierta las semillas en un recipiente con agua, revuelva con una cuchara. La cáscara flotará hacia la superficie y las semillas peladas se hundirán hasta el fondo. Retirar la cáscara con una espumadera y escurrir el agua a través de un colador. Seca las semillas peladas y cómelas.
