La crema agria es un plato primordialmente ruso, rico en calcio, vitaminas A, B, E, lecitina y bacterias del ácido láctico, que mejoran la función intestinal. La crema agria casera es esponjosa y esponjosa. Pero sus opciones de tienda están lejos de ser siempre similares a las originales.
Es necesario
limón, harina seca tamizada
Instrucciones
Paso 1
Compraste crema agria en una tienda, pero resultó que no era para nada espesa, sino líquida, como masa para panqueques. A menudo, debajo de la tapa, hay un producto de una consistencia completamente diferente, que corresponde al porcentaje de contenido de grasa indicado en el paquete. La crema agria líquida, sobre todo, molesta a las amas de casa, que tienen que idear diferentes formas de espesarla o correr a la tienda nuevamente.
Paso 2
Para no meterse en líos, intente "reconocer" un producto de calidad en el mostrador. Los fabricantes a menudo agregan varios espesantes a la crema agria en forma de leche en polvo o grasas vegetales. La verdadera crema agria debe constar exclusivamente de dos componentes: crema y masa madre. Y la vida útil de dicho producto es de 5-7 días.
Paso 3
Para probar la crema agria en busca de espesantes artificiales, diluya una cucharadita del producto en agua caliente. Mezclar bien. La crema agria de alta calidad se disolverá completamente en agua, y el producto elaborado con el uso de varios aditivos químicos forma pequeños grumos blancos en la superficie.
Paso 4
Si desea espesar su crema agria en casa, es mejor no depender de espesantes comprados en la tienda. Pueden contener leche en polvo o almidón modificado con la adición de azúcar en polvo. Por cierto, las mismas amas de casa a menudo usan almidón diluido en agua para dar el espesor adecuado a la crema agria o la crema. Y esto puede provocar problemas digestivos, porque el almidón aumenta los niveles de insulina.
Paso 5
En su lugar, use harina seca tamizada para espesar la crema agria en casa. Su cantidad depende de la consistencia de crema agria que desee lograr. Agregue media cucharadita de harina a la crema agria y mezcle bien hasta que el producto espese. Otra forma de espesar la crema agria es agregar unas gotas de jugo de limón fresco. Después de cinco minutos, el producto se espesará y estará completamente listo para su uso.
