El eneldo tiene propiedades útiles, se usa ampliamente en la cocina y la medicina. Hay varias formas de preparar el eneldo para el invierno: puede secarlo, congelarlo e incluso encurtirlo.
Instrucciones
Paso 1
Tome eneldo fresco, enjuáguelo con agua corriente, séquelo con una toalla. Cortar el eneldo con un cuchillo y colocarlo en bolsitas. Colócalos uno encima del otro y colócalos en el congelador. De esta forma, el eneldo se puede almacenar hasta por 12 meses.
Paso 2
Puedes secar el eneldo. Para hacer esto, pique finamente las verduras y extiéndalas sobre una superficie plana y seca. Secar en 2 días, luego doblar en una bolsa de lino o frascos de vidrio y consumir en 6 meses.
Paso 3
Tome eneldo y enjuáguelo con agua, póngalo en frascos de vidrio y espolvoree con sal, puede usar una especia gruesa, cierre las tapas y colóquelo en un lugar oscuro.
Paso 4
El eneldo presecado se puede conservar incluso en el calor. Colóquelo en una cacerola y cierre bien la tapa.
Paso 5
Tomar eneldo y ponerlo en agua, retirar y secar con una toalla. Esterilice los frascos de vidrio, coloque las hierbas allí y agregue 2 cucharadas de vinagre al 5%, 2 cucharadas, vierta agua hervida, enfríe. Coloque en un lugar fresco y oscuro.
Paso 6
De manera similar, puede cocinar eneldo en aceite, pero en lugar de agua, agregue aceite a recipientes esterilizados y ciérrelos con tapas de hierro. Coloque en un lugar fresco y seco.
Paso 7
Con la adición de eneldo, se preparan mezclas para condimentar sopas. Tome hierbas frescas y enjuague con agua. Secalo. Prepare 1 kg de zanahorias, 1 kg de tomate y 1 kg de cebollas frescas, 300 g de eneldo fresco y 300 g de pimientos morrones. Ponga verduras y hierbas en frascos, vierta 1 kg de sal y cubra con tapas, guárdelo en un lugar fresco y seco.
Paso 8
Cortar las hojas de eneldo en trozos de 4-6 cm, cortar las raíces de zanahoria en trozos y mezclar con el eneldo resultante. Mezclar bien con 1 kg de sal y colocar en frascos de vidrio con un volumen mínimo de 50 g Cubrir con papel vegetal, refrigerar y almacenar durante 6 meses.
Paso 9
Intente cultivar eneldo en el alféizar de una ventana en macetas pequeñas. Agregue tierra, plante las semillas y colóquelas en el lado más claro del alféizar de la ventana. Vale la pena regar las verduras a diario, cultivar eneldo en casa, tal vez durante todo el año.
