La berenjena es una maravillosa verdura de otoño. Se puede utilizar para preparar no solo platos deliciosos, sino también saludables. Las vitaminas contenidas en el vegetal ayudan a aumentar la inmunidad, apoyan el sistema nervioso del cuerpo y, por lo tanto, ayudan a hacer frente a diversas situaciones estresantes.
Es necesario
- - berenjenas - 5 piezas.;
- - huevo de gallina - 2 piezas.;
- - cebolla - 1 pieza;
- - aceite de oliva - para freír;
- - crema agria - 3-4 cucharadas soperas;
- - sal - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Cocina las berenjenas en tamaño mediano. Enjuague las verduras con agua corriente. Seque con un paño de cocina para eliminar el exceso de humedad. Pela cada berenjena, si quieres con la piel, no las peles. Corta cada verdura en cubos sobre una tabla de cortar. Coloque los espacios en blanco en un recipiente hondo.
Paso 2
Enjuague los huevos de gallina preparados para la receta en agua tibia. Rompa un huevo a la vez en un recipiente separado, agregue sal, revuelva. Vierta las rodajas de berenjena con la mezcla de huevo terminada, mezcle nuevamente. Deje la comida cubierta con una toalla o una tapa durante 1-2 horas. Durante este tiempo, las berenjenas comenzarán a jugo, se oscurecerán un poco.
Paso 3
Prepara cebollas. Retire cualquier cáscara, enjuague y seque con una toalla. Córtalo en tiras sobre una tabla de cortar.
Paso 4
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Se puede utilizar aceite de girasol si se desea. Coloque las cebollas picadas en una sartén caliente. Fríelo hasta que esté dorado.
Paso 5
Después de la cebolla, sumerja los trozos de berenjena en la sartén. Cocine a fuego lento los alimentos a fuego alto durante 2-3 minutos. Luego reduzca el fuego, cubra el producto semiacabado con una tapa.
Paso 6
Cocine la berenjena con sabor a champiñones durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, los productos deben adquirir una costra apetitosa. Recuerda remover el plato periódicamente. 5 minutos antes del final de la cocción, ponga crema agria en la masa principal, mézclela con berenjenas.
Paso 7
El plato original está listo, enfriar, servir.
