¿Te encanta la pizza, pero está en la lista de alimentos prohibidos en tu dieta?
¡La pizza no tiene por qué ser comida chatarra! Solo cocínalo con ingredientes saludables. Te deleitará por su excelente sabor y, además, por el contenido de un mínimo de calorías.
Para hacer la primera pizza mediana, necesitará:
Para la prueba:
• 3/4 taza de harina de trigo integral
• Poco menos de medio vaso de agua
• 1/2 cucharadita de levadura seca
• Un poco de aceite de oliva (una cucharada es suficiente)
• Sal al gusto
Además (para el relleno) prepare:
• 1 taza (más si lo desea) de tomates picados
• 2 cucharaditas de salsa de tomate o pasta de tomate
• 1 queso mozzarella
• Algunas hojas frescas de albahaca
• Sal, pimienta, un manojo de hierbas provenzales (preferiblemente, no escatimes y compra las originales)
• Un poco de aceite de oliva (una cucharada es suficiente)
• 0.5 cucharadita de azúcar
Proceso de elaboración de pizza
1. Revuelva los productos para formar una masa y amase hasta obtener una masa suave y sin grumos. El volumen de agua se indica solo aproximado, depende directamente de la absorbencia de la harina. Siga la regla de que si la masa se cocina correctamente, no se pegará a sus manos.
2. Deje que la masa suba durante al menos una hora, mientras prepara el puré de tomate para el relleno. Colar los tomates del exceso de agua, mezclar con la pasta de tomate, la sal, agregar las hierbas provenzales, el azúcar y el aceite de oliva.
3. Extienda la masa emparejada sobre una superficie enharinada y transfiérala a una bandeja, previamente cubierta con papel de horno o engrasada con aceite de oliva.
4. Antes de hornear, unte la pizza con la mezcla de tomate, agregue queso mozzarella en cubitos y hojas frescas de albahaca.
5. Hornee su obra maestra culinaria en un horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos.
