Los gofres caseros se asocian con mayor frecuencia con la infancia, el aroma de vainilla, la crema dulce y el amor de mamá. Quizás ninguno de nosotros renunciará al gofre crujiente y tibio recién horneado en la plancha para gofres. Para que los gofres sean exactamente iguales a los de la infancia, es necesario cocinarlos correctamente.
Es necesario
- 250 g manteca
- 200 gr. azúcar
- 5-6 huevos
- 500 gr. harina
- pizca de bicarbonato de sodio
- 5 gr. vanilina
- 700-900 ml de leche
Instrucciones
Paso 1
Hay muchas recetas de gofres caseros. Tendrás que experimentar un poco y elegir la receta que más te convenga. Los siguientes gofres se clasifican como clásicos. Están hechos con mantequilla, azúcar, huevos, harina, refrescos, vainillina y leche. El resultado son waffles densos y crujientes que se pueden enrollar mientras están calientes. Para hornear gofres más suaves, agregue agua y 3-4 cucharadas de crema en lugar de leche. Y para hacer los waffles más crujientes y esponjosos, puedes agregar un paquete de levadura en polvo a la masa.
Paso 2
Derretir la margarina o la mantequilla en un baño de vapor, sin hervir, agregar los huevos batidos con azúcar y agregar la harina. Amasar la masa muy suavemente con una cuchara, añadiendo poco a poco leche o agua. Agregue bicarbonato de sodio o polvo de hornear al final. Haga la masa ligeramente líquida, en consistencia debe parecerse a la crema agria. Intente hacer la masa sin grumos, de lo contrario los waffles se hornearán de manera desigual.
Paso 3
Calentar la plancha para gofres. Por cierto, las planchas para gofres son muy diversas: cuadradas y redondas, y con un patrón grande, y con una pequeña, y eléctrica, y similar a una sartén. Si las placas de la plancha para gofres no están recubiertas de teflón, úntelas con mantequilla antes de verter la masa.
Paso 4
Vierta una cucharada de masa directamente en el medio y cierre la plancha para gofres. Verifique después de 30-60 segundos. El gofre está listo.
Paso 5
Mientras esté caliente, puedes darle cualquier forma. La mayoría de las veces, los gofres se dejan en forma de láminas o se enrollan en tubos, para que luego se puedan rellenar con crema.
