La sopa de pan está, quizás, en la cocina de casi cualquier nación, como un sabroso invento de los genios pobres.
Instrucciones
Paso 1
La sopa más famosa, que incluye crutones de pan blanco crujiente, originaria de Francia es la sopa de cebolla. Para prepararlo, tomar 7 piezas de cebolla blanca de tamaño mediano, pelar y cortar en cubos pequeños. Cocine a fuego lento agregando 3 cucharadas de vegetales o mantequilla hasta que estén doradas. Agregue 3 cucharadas de harina de trigo, sal, especias al gusto, mezcle bien, agregue 1, 5 - 2 litros de agua fría. La sopa se hierve a fuego mínimo durante media hora. La sopa preparada se puede limpiar para que no queden trozos desagradables de cebolla hervida. Ahora puedes poner rebanadas de pan blanco tostado en la sopa, espolvorear con queso rallado y dorar en el horno.
Paso 2
También hay una sopa judía llamada pytsye (o pizza), que se cocina en caldo de carne con la adición de huevos crudos batidos, carne hervida picada y siempre se sirve con picatostes de ajo.
Paso 3
Se pueden utilizar patatas y cebollas para hacer una sopa muy sencilla. Cogemos una cebolla, diez patatas, pelamos y cortamos todo en cubos. Cocine a fuego lento, agregando unos 50 ml de aceite, hasta que esté suave, vierta un litro de agua, agregue sal y laurel. Hervimos durante unos 10 minutos. Mientras tanto, seque 4-5 rebanadas de pan blanco en el horno. Cuando las verduras estén cocidas, agregue pan seco, 3-5 cucharadas de crema espesa o crema agria casera, 2-3 dientes de ajo a la sartén, y mezcle todo junto con una licuadora de inmersión hasta obtener una crema homogénea.
Puedes hacer sopa con repollo o calabacín de la misma forma. El pan secado al horno combinado con el aroma del ajo y la delicada crema espesa transformará el sabor del plato, y la textura cremosa agregará sofisticación a la simple sopa de repollo.
La sopa de gazpacho fría española también se prepara con la adición de pan rallado.
Paso 4
La sopa de pan puede ser algo más que el primer plato. Hay un postre ruso antiguo poco conocido llamado "Sopa de pan". Además de las galletas de centeno, este postre contiene pasas, canela molida, azúcar o miel.
La sopa de pan se prepara de manera muy simple y rápida: las galletas o el pan duro se sumergen en agua, se limpian con un colador o licuadora, se les agregan pasas, canela, azúcar o miel, se hierven durante 10 minutos antes de hervir, luego se enfrían ligeramente y se vierten en cuencos y completamente enfriado … Un postre similar también está presente en las cocinas de algunos pueblos bálticos.
Paso 5
Hay todo un grupo de sopas que tradicionalmente se sirven en un plato de pan. Por ejemplo, sopa de sopa de almejas americana. También se puede servir con galletas saladas en un plato. El mismo grupo de sopas incluye la sopa de gulash húngara y transcarpática. Bueno, esa es una historia ligeramente diferente.
