Es un error pensar que un gran flujo de turistas aspira a Grecia solo para aprender sobre la cultura y admirar la arquitectura antigua. Todo viajero te dirá que Grecia no solo es un país hermoso y antiguo, sino también un lugar donde puedes comer deliciosamente. De hecho, además del culto histórico, el culto a la comida ha dominado durante mucho tiempo el país.
A los griegos se les perdona no saber el año de la conquista de Micenas, pero qué queso va mejor con la pasta o con qué salsa para servir tal o cual plato, deben saberlo.
A pesar de que la cocina griega es sureña, no es picante. Por lo tanto, puede pedir platos picantes de forma segura y sin miedo o probar nuevas salsas y especias. Sí, Grecia es un país junto al mar, pero esta ubicación no significa que los mariscos se vendan aquí por un centavo. La población local solo consume pescado de mar y, por regla general, los platos con este ingrediente son mucho más caros que los de carne. Pero después de haber probado una vez pescado de mar, cocinado por las manos de un verdadero griego, comprenderá por qué estas personas no gastan dinero en comida.
Profundizando en la historia del país, no es difícil adivinar que las preferencias culinarias de Grecia se basaban en la influencia de varias culturas: árabe, turca e incluso italiana. Pero incluso esta influencia no pudo cambiar la receta de los platos tradicionales.
Los chefs griegos son tan maestros en el arte culinario que a veces los turistas no tienen suficiente tiempo de vacaciones para degustar todas las delicias del menú local.
No hay una sola comida sin bocadillos, en esto los rusos son similares a los griegos. Aperitivos fríos - mezedes ganó un amor especial:
- melizanosalata - ensalada de berenjena con aceitunas, sazonada con jugo de limón y aceite de oliva,
- dolmadakya - carne picada envuelta en hojas de parra (la influencia de la cultura árabe),
- kalamarakya - calamares horneados en masa,
- tiropitakya - empanadas de queso de forma triangular,
- kolokitakya - calabacín crujiente frito.
Ningún desayuno, cena o almuerzo griego está completo sin queso. Se consume no solo en su forma pura, sino que también se agrega como ingrediente principal a ensaladas o relleno para pasteles. Los tipos de queso más populares son el feta, graviera, casseri, mizithra y kefalotyri.
Para variar, definitivamente deberías probar una ensalada de diente de león, una salsa hecha a base de pepinos, ajo, aceite de oliva y yogur natural o berenjena al horno con queso y carne en una salsa cremosa.
