La espinakopita es una deliciosa tarta griega hecha de hojaldre filo relleno de queso feta, espinacas, cebollas y hierbas. Con la ayuda de la espinakopita, puedes diversificar las tartas habituales y sorprender a invitados y amigos, sobre todo porque este plato griego se prepara de forma fácil y rápida.
Es necesario
3 cucharadas. aceite de oliva; - 1 cebolla grande; - espinaca - 1 kg (congelada, pero fresca es mejor); - un manojo de perejil y medio manojo de eneldo; - 3 huevos (batidos); - 200-300 g de queso feta (se puede reemplazar con queso feta) - mantequilla - 100 g; - masa filo - 1 paquete (no menos de 225 g); - pimienta y sal
Instrucciones
Paso 1
En una sartén se calienta el aceite de oliva y se fríen las cebollas. Cuando la cebolla se ablanda, se le agrega espinaca. Si la espinaca estaba congelada, se descongela de antemano y se escurre el exceso de líquido. La espinaca se fríe durante 5 minutos. Después de eso, la estufa se apaga y la espinaca se enfría a temperatura ambiente.
Paso 2
Mientras la espinaca se enfría, pica el perejil y el eneldo. Se agregan eneldo, perejil, queso feta, sal, pimienta y huevos batidos a las espinacas. Todos los ingredientes se mezclan suavemente hasta que estén suaves.
Paso 3
La mantequilla se derrite y las hojas de filo se colocan en una fuente para hornear. Cada hoja está aceitada. Debe haber al menos 5-6 capas, pero en general, su número no está limitado por nada más que su gusto. El relleno se coloca sobre la masa y se cubre con láminas de filo, untadas con mantequilla. El número de hojas es el mismo que en la parte inferior del pastel.
Paso 4
Por belleza, la parte superior del pastel cerrado se corta con un cuchillo muy afilado en porciones futuras. La tarta se hornea en un horno precalentado durante unos 40 minutos a una temperatura de 190 grados. El pastel terminado debe tener una corteza dorada. El pastel se puede servir frío o caliente.
