Los "nidos" de pasta son un tipo popular de pasta italiana, más precisamente, estos son sus tipos como papardelle (pasta ancha, larga y plana) y tagliatelli (largos y planos, pero no tan anchos), enrollados en "nidos". Gracias a esta forma, la pasta se hornea fácilmente con relleno y se agrega a las sopas.
Es necesario
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- Para nidos con carne picada:
- 300 g de pasta "nidos";
- 500 g de una mezcla de carne de cerdo y carne molida;
- 150 g de queso;
- pimienta dulce.
- Para "nidos" con setas:
- 10 "nidos" de pasta;
- 1 cabeza de cebolla;
- 200 g de carne molida;
- 150 g de champiñones;
- 1 cucharada. l. manteca;
- perejil;
- pimienta negro;
- sal;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
"Nidos" con carne picada
Vierta al menos tres litros de agua, sal, lleve a ebullición a fuego alto, reduzca el fuego, ponga los "nidos" en agua hirviendo, hierva hasta que estén medio cocidos a fuego lento, retire los "nidos" con una espumadera, asegúrese de que Mantenga su forma lo mejor posible. Poner la carne picada en un bol, picar finamente la cebolla, cortar el pimiento morrón en cubos, sal y pimienta y mezclar bien.
Paso 2
Engrase una bandeja para hornear con aceite o use una bandeja de pergamino para hornear, coloque los nidos en la bandeja para hornear, haga una depresión en el centro de cada nido, llénelos con carne picada con cebollas y pimientos. Precalienta el horno a 180-200 ° C, mete los nidos en el horno por 15 minutos, ralla el queso, espolvorea los nidos con él y cocina por otros 15 minutos.
Paso 3
"Nidos" con setas
Vierta agua en una cacerola, sal, hierva a fuego alto, reduzca el fuego a bajo, ponga los "nidos" en agua hirviendo, cocine por 5 minutos, hasta que estén medio cocidos, retire con cuidado con una espumadera para que los "nidos" se mantengan su forma lo mejor posible. Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga los "nidos" en ella.
Paso 4
Lavar muy bien los champiñones, picar finamente, picar la cebolla. Tome una sartén, caliente la mantequilla, fría los champiñones, agregue la cebolla, revuelva, fría un poco más y agregue la carne picada, sal, pimienta, revuelva, reduzca el fuego a bajo y deje que esté listo.
Paso 5
Haga pequeñas hendiduras en los "nidos", ponga la carne picada con champiñones en los "nidos", ralle el queso, espolvoree los "nidos" con él. Precaliente el horno a 180oС, coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 15 minutos. Ponga suavemente en un plato plano con una espátula, pique el perejil en trozos grandes, espolvoree los nidos con él.
Paso 6
"Nidos" con huevos
Ablande una rebanada de pan en la leche, agregue la carne picada, agregue un huevo de gallina, sal, pimienta, mezcle. Hervir los nidos hasta que estén medio cocidos. Lubricar una bandeja para hornear con aceite, ponerle "nidos" con una espumadera, poner carne picada en el centro de cada uno, meter en un horno precalentado durante 15 minutos.
Paso 7
Vierta 1-2 huevos de codorniz en cada "nido", póngalos en el horno por otros 10 minutos para que los huevos "agarren", ralle el parmesano, espolvoree sobre los nidos, sirva caliente.
