Los platos de hongos son merecidamente populares entre las amas de casa, porque en términos de su valor nutricional, estos regalos del bosque se equiparan a la carne. Hay muchas recetas sencillas para hacer champiñones fritos con cebolla que quedarán geniales en cualquier mesa.
Es necesario
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- Para champiñones con cebolla:
- 200 g de champiñones;
- 25 g de cebollas;
- sal al gusto;
- aceite vegetal;
- Para champiñones en crema agria con cebolla:
- 1 kg de champiñones;
- 2 cebollas
- 2 cucharadas crema agria;
- pimienta negra molida al gusto;
- sal al gusto;
- aceite vegetal;
- Para champiñones con cebolla y ajo:
- 1 kg de champiñones;
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas manteca;
- 2 limones
- aceite vegetal;
- sal al gusto;
- perejil y eneldo al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para los champiñones fritos con cebolla, clasifique los champiñones y enjuáguelos bien. Coge un cuchillo y úsalo para cortar los champiñones en rodajas. Ponlos en una sartén, sal al gusto y sofríe los champiñones en aceite vegetal, recordando removerlos con una espátula de madera. Lavar, pelar y cortar las cebollas en aros. Agréguelo a la sartén unos 15 minutos desde el inicio de la cocción. Cocine por unos 10 minutos más, hasta que las cebollas estén doradas y apetecibles.
Paso 2
Si desea servir champiñones en crema agria, fritos con cebolla, primero prepare los champiñones, clasifíquelos y enjuáguelos con agua. Luego córtalos en trozos pequeños con un cuchillo, pon los champiñones en una sartén seca y ponlo a fuego medio. No lo restes hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo. En este momento, pela, enjuaga y corta las cebollas en círculos. Tan pronto como no haya jugo de hongos en la sartén, agregue aceite de cocina para freír, sal al gusto y cebollas preparadas. Reduzca el fuego y saltee los champiñones y las cebollas hasta que estén dorados. Luego agregue pimienta molida al gusto y crema agria al plato de cocción y continúe friendo hasta que estén tiernas.
Paso 3
Para complacer a sus familiares con champiñones fritos con cebolla y ajo, pele, enjuague y corte los champiñones en rodajas finas. Picar finamente las cebollas y los ajos pelados y lavados con un cuchillo y freír en una sartén por separado de los champiñones en mantequilla. Una vez que las cebollas estén doradas, agregue los champiñones frescos preparados a la sartén. Tome 2 limones lavados y use un exprimidor o una mano para exprimir el jugo de ellos, que agrega al plato de cocción. Sazone con sal al gusto y, revolviendo ocasionalmente, deje que esté lista. Se recomienda decorar los champiñones fritos con cebolla y ajo con perejil o eneldo finamente picado y servir caliente.
