Las bayas de arándano rojo no solo son muy hermosas, sino también saludables. Incluyen varios compuestos de manganeso, ácidos orgánicos benzoicos y complejos, así como taninos y vitaminas. El arándano rojo se utiliza en el tratamiento de la aterosclerosis, la diabetes mellitus leve, la hipertensión y algunas formas de gastritis. La mermelada hecha con estas bayas conserva casi todas sus propiedades útiles y tiene un sabor exquisito único.
Es necesario
-
- 1 kg de bayas de arándano rojo;
- 500 g de azúcar;
- 500 ml de agua;
- 3 g de canela;
- 1 cucharadita cáscara de limón;
- 3 capullos de clavel.
Instrucciones
Paso 1
Separe las bayas de arándano rojo de las ramas, enjuáguelas con agua fría corriente y clasifíquelas: elimine los restos secos, las frutas en mal estado y sin madurar. Enjuague las arándanos rojos nuevamente con agua corriente y deséchelos en un colador, luego espolvoree las bayas en una toalla para que se sequen por completo.
Paso 2
Cómo aprender a cocinar hervidos / b de arándanos rojos fuertes / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Tome una cacerola pequeña (de tres a cuatro litros), ponga 500 ml de agua en ella y déjela hervir. Vierta el bayas en agua hirviendo en pequeñas porciones y hiérvelas durante 3-5 minutos, luego con cuidado para no aplastarlas, retírelas con una espumadera y colóquelas en un recipiente especialmente preparado (taza, tazón, cacerola). te ayuda a deshacerte del ligero sabor amargo de las bayas. que blanqueaste las arándanos rojos, agrega azúcar y, revolviendo constantemente, cocina a fuego lento durante 7-8 minutos. Sumerge las arándanos rojos en el almíbar preparado y cocina la mezcla por otros 15 -17 minutos, removiendo de vez en cuando Pasado el tiempo asignado, apaga la mermelada y ponla a 2 horas, para que las bayas queden bien saturadas de almíbar y jugo
Paso 3
Vuelva a poner la sartén con la mermelada a fuego lento y, calentando hasta el punto de ebullición, cocine durante 15-17 minutos. Deje que la mermelada se enfríe por completo y vuelva a llevarla al punto de ebullición. Agregue canela, ralladura de limón y clavo. Cocine a fuego lento la mermelada a fuego lento hasta que esté bien cocida, durante 25-30 minutos. Además, debe agitarse constantemente para excluir la posibilidad de quemarse. En la mermelada de arándanos rojos terminada, la piel de las bayas se vuelve transparente y una gota de almíbar no se extiende por el plato. En caso de que el almíbar todavía esté líquido y las bayas ya estén listas, retire las arándanos rojos de la sartén con una espumadera. Luego continúe cocinando el almíbar hasta que esté tierno, revolviendo constantemente. Luego, vuelva a combinar las bayas con el almíbar y hiérvalas juntas durante otros 1-2 minutos. Vierta la mermelada caliente inmediatamente en los frascos preparados y enrolle. Retirar a un lugar cálido durante 7-8 horas.
