Por lo general, los kebabs se marinan de doce a veinticuatro horas. Pero no querrá renunciar a su plato favorito, especialmente si está planeando un picnic, solo porque no hay tiempo suficiente para preparar la carne. Además, hay una salida: algunos métodos se pueden utilizar para preparar la carne para asar mucho más rápido.
Es necesario
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- Para un kebab de cerdo "rápido":
- 2 kg de cuello de cerdo;
- 1 limón
- 200 g de crema agria;
- 5-6 cabezas de cebollas;
- sal;
- pimienta.
- Para un kebab de perejil "rápido":
- 1 kg de solomillo de ternera;
- 100 g de perejil;
- 1 limón
- 2-3 dientes de ajo;
- 1,5 cucharaditas de pimienta negra molida;
- sal;
- aceite de oliva.
- Para un shashlik de cordero "rápido":
- 1 kg de cordero;
- 4 cucharadas l vinagre
- 1 - 1,5 l de kéfir;
- 4 cabezas de cebollas;
- 4 dientes de ajo;
- pimienta negro;
- sal.
- Para un kebab "rápido" con un adobo exótico:
- 500 g de solomillo de ternera;
- 1 limón
- 2 limones;
- 3 cucharadas l cariño
- 3 dientes de ajo;
- 4 pimientos morrones.
Instrucciones
Paso 1
Brocheta "rápida" Cortar la carne en trozos iguales del tamaño de un puño. Corta la cebolla en aros. Coloque la carne en un recipiente aparte, preferiblemente de vidrio o esmalte, espolvoree con cebolla, revuelva.
Paso 2
Salpimentar la crema agria, exprimir allí el limón, revolver y verter la carne y la cebolla con esta mezcla. Revuelva y coloque debajo de dos a tres kilogramos. Dejar en frío durante 2 horas. Pinche y ase un kebab.
Paso 3
Pinchito "rápido" con perejil Lavar el lomo cortado en trozos finos iguales. Exprime el jugo de limón. Rocíe aceite de oliva y jugo de limón sobre la carne. Dejar en el frigorífico durante 1,5 horas.
Paso 4
Pela el limón, córtalo lo más pequeño posible. Pica el perejil. Triturar el ajo con sal, pimienta, agregar hierbas y ralladura. Sumerja trozos de carne en esta mezcla y ensarte en brochetas o en palitos de madera previamente empapados en agua. Precalienta la parrilla y dora la carne por ambos lados.
Paso 5
Pinchito de cordero "rápido" Enjuague la carne en agua corriente fría durante 5-10 minutos, córtela en trozos grandes iguales, póngala en un esmalte o mejor en un recipiente de vidrio y déjela marinar en vinagre durante 30-40 minutos. Lave la carne nuevamente para eliminar el exceso de vinagre. Picar la cebolla en aros, triturar el ajo en kéfir, agregar cebolla, pimienta negra, sal.
Paso 6
Picar la carne con un tenedor, cubrir con la marinada de kéfir. Refrigere por 1 hora. Escurrir la marinada, ensartar la carne y asar a la parrilla o sobre un fuego abierto.
Paso 7
Brocheta "rápida" con adobo exótico Exprimir el jugo de lima y limón, mezclar en un bol con miel, luego picar el ajo y agregarlo a los jugos y miel. Enjuague la carne, córtela en trozos pequeños delgados. Vierta la marinada en un recipiente de plástico, coloque la carne allí, revuelva y refrigere durante 30 minutos.
Paso 8
Picar el pimiento morrón en trozos grandes. Engrase la rejilla de la parrilla con aceite, remoje las brochetas de madera en agua. Coloque los trozos de carne y pimiento en las brochetas alternativamente. Ase durante 10 minutos en una parrilla tapada, volteando ocasionalmente.
