La levadura fresca, a diferencia de la levadura seca, no se almacena durante mucho tiempo. Y esta es una de sus principales desventajas. Pero aún puede comprarlos en reserva y almacenarlos en un congelador normal. Una vez descongelada, la levadura no pierde sus propiedades.
Es necesario
- - levadura fresca;
- - congelador.
Instrucciones
Paso 1
La levadura seca es muy conveniente de usar y especialmente en el almacenamiento. Esto se convierte en su ventaja cuando el deseo de hornear algo surge espontáneamente. No es necesario que corras a la tienda, solo puedes sacar una pequeña bolsa y comenzar la masa. Sin embargo, en términos de germinación, son significativamente inferiores a la levadura fresca, que todavía es un organismo vivo y el secado está lejos de ser bueno para ella. Algunas amas de casa básicamente usan solo levadura fresca.
Paso 2
Y no todos tienen la oportunidad o el deseo de ir a la tienda a buscarlos cada vez antes de hornear. La mejor forma de salir de esta situación puede ser comprar levadura fresca en reserva. La cantidad requerida de ellos se usa directamente para el propósito previsto, y puede congelar el resto.
Paso 3
Es fácil de hacer: envíe la levadura al congelador hasta tiempos mejores. Eso es todo, no necesitas hacer nada más. La verdad será mucho mejor si primero los cortas en porciones de 40-50 gramos. En este caso, no es necesario que extraiga los fragmentos de una pieza grande, pensando en la cantidad que necesitará.
Paso 4
Descongele la levadura lentamente. El hongo puede morir por una fuerte caída de temperatura, así que saque la pieza congelada, colóquela en un plato y déjela en el refrigerador durante la noche. Necesitará un tazón porque la levadura libera una pequeña cantidad de líquido durante la descongelación, que deberá escurrir más tarde.
Paso 5
En general, la levadura descongelada no pierde su calidad, pero es mejor si la apoyas un poco antes de comenzar la masa. Mezclarlos con un poco de agua, azúcar y harina, esperar hasta que se forme una espuma alta y seguir trabajando con ellos como de costumbre. Además, sabrá con certeza que la levadura está viva y definitivamente funcionará.
