El huevo en polvo es un excelente sustituto de los huevos. A partir de él se preparan tortillas, pasteles, sopas, productos semiacabados. El huevo en polvo se convertirá en una herramienta indispensable para los excursionistas gourmet: no se rompe ni se deteriora durante el transporte, mientras que su sabor no es de ninguna manera inferior al de los huevos comunes.
Es necesario
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- Para la receta de "Tortilla de huevo en polvo":
- 3-4 cucharadas huevo en polvo;
- 1, 5-2 vasos de leche;
- sal al gusto;
- mantequilla al gusto.
- Para la receta "Caldo con albóndigas"
- por persona:
- 4 cubos de caldo;
- 1 taza de harina
- 3 cucharadas ghee;
- ½ cucharada huevo en polvo.
- Para la receta "Tortilla de camping"
- por persona:
- 1, 5 cucharadas huevo en polvo;
- 10 g de leche en polvo;
- 1 cucharadita ghee;
- 15-20 g de queso picado;
- sal al gusto.
- Para la receta "Panqueques con levadura":
- 5 tazas de harina de trigo o de trigo sarraceno;
- 5 vasos de leche;
- 1, 5 cucharaditas huevo en polvo;
- 2 cucharadas Sáhara;
- 1 cucharadita sal;
- 50 g de levadura;
- 200 g de mantequilla;
- 20 g de manteca de cerdo.
Instrucciones
Paso 1
Tortilla de huevo en polvo Mezclar la leche y el huevo en polvo, batir con una batidora para que no queden grumos. Para que el polvo se hinche, déjelo durante 20-25 minutos, sal. Derrita la mantequilla en una sartén precalentada, vierta la mezcla de huevo. Llevar hasta que estén tiernos, tapado a fuego lento.
Paso 2
Caldo con bolas de masa Este caldo se puede preparar en un viaje de campamento. Vierta un vaso de agua en un recipiente, ponga aceite. Hierva, agregue la mitad de un cubo de caldo, revuelva. Agregue la harina, revuelva, caliente durante 1-2 minutos. Retire del fuego, agregue el huevo en polvo, mezcle bien. Hervir agua en una cacerola, triturar los cubos de caldo, sumergir en agua hirviendo, revolver. Agregue la masa cocida a la sartén gradualmente, ¼ de cucharada a la vez. En 2-3 minutos después de que las albóndigas floten, el caldo está listo.
Paso 3
Tortilla de viaje Vierta el huevo en polvo en un tazón grande, cubra con leche en polvo diluida. Para cada persona, tendrá 1/3 taza de sémola seca y mezclar. Verter la mezcla en un bol con mantequilla, freír a fuego alto. Cuando la tortilla comience a espesarse, retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 3-5 minutos.
Paso 4
Panqueques de levadura Caliente 2 tazas de leche en una cacerola. Disuelva la levadura y 3 tazas de harina en leche tibia, mezcle. Cubra la masa con una servilleta, colóquela en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Agrega sal, azúcar, mantequilla y huevo en polvo. Revuelva, agregue la harina restante, revuelva hasta que quede elástico, diluyéndose gradualmente con la leche restante. Vuelva a ponerlo en un lugar cálido. Remueve la masa cocida, hornea de la forma habitual.
