El huevo en polvo es un producto concentrado elaborado a partir de huevos de gallina. En cuanto a su composición, es capaz de sustituirlos por completo. Hay muchas formas de utilizarlo.
Este producto está elaborado con huevos frescos de buena calidad. Al mismo tiempo, con la ayuda de unidades especiales, el contenido se separa de la cáscara, se mezcla en una masa homogénea, se pasteuriza y se seca por pulverización. El resultado es un producto seguro y fácil de usar. Además, el equipo en el que se produce le permite conservar todos los oligoelementos y vitaminas útiles.
El huevo en polvo se usa ampliamente en la industria de panadería y confitería. También se utiliza en la fabricación de productos cárnicos semiacabados, todo tipo de salsas y mayonesas. También puedes hacer una tortilla bastante sabrosa con ella.
Inmediatamente antes de su uso, el polvo se tamiza a través de un tamiz y luego se disuelve en agua tibia, cuya temperatura no debe exceder los 50 grados. ¿Cuál es tal cantidad de huevo en polvo capaz de reemplazar 9 huevos de tamaño mediano? Para evitar grumos, agregue agua gradualmente, revolviendo bien con un batidor. La hinchazón se producirá en aproximadamente 30 a 40 minutos. Colar la masa resultante. Es necesario usar la sustancia inmediatamente, el polvo reconstituido no está sujeto a almacenamiento a largo plazo.
Hay muchos factores a favor de las aplicaciones industriales de este producto. Por ejemplo, aumentando el nivel sanitario, acelerando y facilitando el proceso tecnológico. Una reducción impresionante en los costos de energía, ya que no requiere cámaras de refrigeración, la estabilidad de la calidad de los productos fabricados y el ahorro de espacio. Además, esta mezcla seca es fácil de dosificar, lo que es importante para las líneas de producción automatizadas. Tiene una larga vida útil (seco), bastante económico, no deja residuos después de su uso.
