El filete de pavo al horno es un plato muy tierno y jugoso, fácil de preparar, marinado rápidamente y también horneado rápidamente. Requiere la cantidad mínima de los productos más asequibles que se pueden encontrar en todos los refrigeradores.
Ingredientes:
- 250 ml de kéfir;
- 1 limón
- una mezcla de pimientos;
- Hierbas provenzales;
- filete de pavo que pesa 1, 2-1, 5 kg (una pieza).
Preparación:
- Lave un trozo de carne con agua corriente, séquelo con toallas de papel y frótelo ligeramente con sal. Hacer pequeños cortes en la carne preparada con un cuchillo. En este caso, los cortes deben estar sobre toda la superficie de la carne y desde todos los lados posibles.
- Corta el limón por la mitad. Deja una parte a un lado por un tiempo y extrae el jugo de la segunda parte. Tenga en cuenta que no necesita extraer jugo, simplemente corte medio limón en rodajas finas.
- Combine el kéfir, el jugo de ½ parte de limón o una rodaja de limón, las especias y las hierbas en un recipiente hondo. Mezclar todo bien hasta que quede suave. La masa de kéfir terminada se convertirá en un adobo para carne.
- Sumerja un trozo de pavo en la marinada, envíelo al refrigerador y déjelo marinar durante al menos 3 horas. Durante este tiempo, se recomienda darle la vuelta a la carne para que quede marinada uniformemente por todos los lados posibles.
- Enciende el horno y calienta a 150-180 grados.
- Retire la carne de la marinada, transfiérala a un trozo de papel de aluminio, envuélvala bien, colóquela en una fuente para hornear y hornee por 1 hora. Al mismo tiempo, se liberará una gran cantidad de jugo de la carne durante la cocción. No tengas miedo, debería ser así. Este jugo también estará presente en carnes al horno.
- Retire el jugoso filete de pavo terminado del horno, despliegue, enfríe un poco, córtelo en rodajas gruesas, sirva con una guarnición o verduras frescas.
- Tenga en cuenta que esta carne se puede utilizar para hacer embutidos o jugosos sándwiches fríos.
