Un verdadero plato ruso, delicioso, fácil de preparar, pero sin igual: la gelatina sigue siendo hasta el día de hoy un manjar favorito de muchos y un habitante constante de los menús dietéticos.
¿Qué es la gelatina?
Inicialmente, la gelatina se preparó a base de cereales fermentados, decocciones espesas de ellos. En realidad, de ahí su nombre "amargo". Más tarde, se comenzó a usar almidón y la gelatina de la categoría de platos comestibles pasó a la categoría de bebidas.
La gente rica sirvió gelatina espesa con leche en la mesa. De ahí el sueño de los bancos de gelatina con ríos de leche.
Vale la pena señalar que la gelatina no se puede confundir ni con la gelatina ni con su variedad: panna cotta (postre italiano), debido a la excelente composición de los ingredientes y el efecto en el cuerpo.
Los beneficios de la gelatina
Las propiedades beneficiosas de la gelatina son numerosas. Definitivamente se recomienda su uso por personas que padecen úlceras y gastritis, personas con alta acidez, ya que, al envolver las paredes del estómago, normaliza el cuerpo. Como si curara heridas.
Kissel preparado en casa según una receta tradicional contiene vitaminas A, B, PP y otras, dependiendo de los ingredientes añadidos (frutas y bayas). Y esto significa que la gelatina tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, previene la sequedad y el envejecimiento, y evita la caída del cabello. El uso regular de gelatina aumentará la resistencia al estrés y curará la anemia.
La colina y la lecitina contenidas en la gelatina casera ayudarán a eliminar el exceso de colesterol y "limpiarán" los vasos sanguíneos. La metionina normaliza el trabajo del páncreas.
Para mejorar la digestión, vale la pena beber gelatina de manzana. Pero la cereza es perfecta para las infecciones.
Es útil utilizar gelatina de avena. Contiene la mayor cantidad de vitaminas B, que mejoran la inmunidad, ayudan a adquirir un cutis saludable. Esta gelatina también aumenta la resistencia a los rayos UV.
El único inconveniente de la gelatina es su alto contenido calórico. Por lo tanto, las personas que luchan por formas ideales tendrán que reducir su cantidad en la dieta a un vaso por día, o incluso a dos. Alternativamente, puede sustituir la pectina por el almidón usado tradicionalmente. Esto es aún más útil. En casos extremos, puede elegir no gelatina de maíz, sino gelatina de papa, ya que la primera provoca el desarrollo de celulitis.
Pero, en general, la gelatina es más que un plato saludable. Al normalizar los procesos internos, proporciona un gran apoyo al cuerpo. No olvide que la gelatina espesa no se recomienda para niños de tres a cinco años. Y es mejor darles a los muy pequeños postres de gelatina no demasiado dulces para excluir el desarrollo de disbiosis.
