La masa de albóndigas debe extenderse bien y finamente, ser elástica y moldeada. En la forma terminada, la masa no debe hincharse mucho durante la cocción y ser suave y de sabor delicado. Hay varias recetas para hacer masa para albóndigas. La masa se puede amasar con leche. Además, los huevos se pueden excluir de la receta. El aceite vegetal añadido al preparar la masa le dará elasticidad a la masa.
Es necesario
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- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1 vaso de agua
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina.
Paso 2
Batir el huevo ligeramente.
Paso 3
Forme la harina en la mesa en el agua en diapositivas con una depresión en el medio.
Paso 4
Vierta el huevo, el agua y el aceite en el hoyo, sal.
Paso 5
Agrega la harina de los bordes y amasa la masa.
Paso 6
Agrega harina si es necesario.
Paso 7
Amasar la masa hasta que quede plástico.
Paso 8
Forme un bollo con la masa terminada, cúbrala con film transparente y déjela actuar durante 30 minutos.
