Los camarones se incluyen en muchos platos. Se trata de ensaladas y sopas, risotto y paella, pasta y pizza, quiches franceses y albóndigas chinas. No son menos sabrosos y "solos". Los camarones marinados a la parrilla al estilo tailandés o japonés decorarán cualquier mesa festiva, menú de noche romántica, pero nadie se molesta en cocinar este manjar para ti así, porque querías algo sabroso.
Es necesario
-
- Camarones marinados al estilo japonés
- 2 chalotes grandes;
- 1 (5 cm) pieza de jengibre fresco
- 4 dientes de ajo;
- 3/4 taza de salsa de soja
- 4 limones;
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas
- 1/4 taza de mantequilla de maní
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 kilogramo de camarón "rey".
- Camarones marinados al estilo tailandés
- 24 langostinos "king";
- 2 tazas de leche de coco
- 4 limones;
- 1/4 taza de salsa de pescado tailandesa
- 1 cucharada de pasta de tamarindo
- 4 dientes de ajo;
- 1 (5 cm) de raíz de jengibre
- 1 cucharada de sal
- 6 brochetas de bambú.
Instrucciones
Paso 1
Camarones marinados al estilo japonés Cortar las cebollas en aros, pelar y rallar la raíz de jengibre, pelar los ajos y pasar por una prensa de ajos. Exprima aproximadamente ½ taza de jugo de la lima.
Paso 2
Ponga la cebolla, el jengibre, el ajo y el azúcar en una licuadora, vierta la salsa de soja y el jugo de lima. Mezclar hasta que quede suave. Agregue las cebollas verdes picadas y la mantequilla de maní y mezcle. Sazone con pimienta negra al gusto. Colocar los camarones pelados en un bol grande, verter sobre la marinada y dejar macerar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Paso 3
Precalienta la parrilla. Retire los camarones de la marinada y cocine a la parrilla durante un minuto y medio a 2 minutos por cada lado.
Paso 4
Camarones marinados al estilo tailandés Retire la ralladura de la lima y exprima el jugo. Pelar y picar los ajos. Pelar y rallar la raíz de jengibre.
Paso 5
Combine la ralladura de lima, el jugo de lima recién exprimido, el ajo picado, el jengibre rallado, la pasta de tamarindo, agregue la salsa de pescado tailandesa y vierta sobre la leche de coco. Sal. Batir con un batidor.
Paso 6
Coloque los camarones en una bolsa grande de plástico con cierre para guardar los alimentos. Vierta la marinada sobre los camarones y selle la bolsa. Deje marinar los camarones a temperatura ambiente durante 30 minutos. Dar la vuelta a la bolsa de vez en cuando. En este momento, las brochetas de bambú deben empaparse en agua tibia.
Paso 7
Precalienta la parrilla. Retire los camarones de la marinada y ensarte 4 piezas en una brocheta y reserve. Cepille la parrilla con un poco de aceite vegetal. Cocina los camarones durante tres minutos por cada lado. Servir caliente.
