¡Casi no hay una sola persona a la que no le guste el salmón frito! Este plato nutritivo y saludable tiene un sabor maravilloso y un aroma delicado, lo que le permite ser a la vez un alimento para todos los días y una decoración festiva de una fiesta festiva al mismo tiempo. Y si es así, ¡aprendamos a cocinar salmón de diferentes maneras!
Es necesario
-
- Para la receta n. ° 1:
- filetes de salmón;
- 1-2 limones;
- pimienta negra;
- sal y hierbas al gusto;
- aceite vegetal refinado (aceite de oliva como opción);
- Para la receta número 2
- además de bistecs:
- 200 gramos de manzanas;
- 60 g de crema agria para la salsa;
- 80 gramos de queso duro;
- concentrado de limón - 20 ml;
- 1 limón
- aceite para freír;
- sal - pimienta - hierbas al gusto.
- Para Decorar:
- coliflor o brócoli
- o cualquier verdura guisada al gusto
- o hierbas para espolvorear.
- Receta número 3
- festivo:
- filetes de salmón;
- crema - 200-300ml;
- especias para pescado;
- aceite para freír;
- sal - pimienta al gusto;
- un par de limones.
- * ¡La cantidad de ingredientes en la tercera receta depende de la cantidad esperada de invitados!
Instrucciones
Paso 1
Una de las opciones más tradicionales para preparar salmón es el salmón con limón. Para preparar este plato, primero se deben salar los trozos de pescado refrigerado y pimienta al gusto, y luego comenzar a freír en aceite refinado muy caliente. La sartén debe chisporrotear cuando el pescado la toque. Después de que cada lado se haya mantenido a fuego alto durante aproximadamente un minuto, modere el ardor de su estufa, deje que el pescado hierva a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Hacia la mitad de la cocción, se deben colocar finas rodajas de limón sobre el salmón: le darán un agradable sabor fresco. Al final de la cocción, antes de servir, espolvoree el pescado con hierbas: ¡perejil, eneldo o cilantro! Además, una ensalada verde y rodajas de limón fresco serán una gran adición al plato.
Para un sabor a limón más intenso, deje marinar el pescado en jugo de limón muy diluido con especias durante unos minutos antes de cocinarlo.
Paso 2
Otra receta para una nota de chef. Marina el filete de salmón con jugo de limón, sal y pimienta. Pelar y quitar el corazón de las manzanas, verterlas con ácido cítrico. Freír el salmón a la parrilla (en su ausencia, en una sartén) hasta que esté cocido. Coloque rodajas de manzana encima del pescado, vierta con salsa de crema agria, espolvoree con queso duro. En este caso, la marca del queso no es importante, lo principal es que no sea demasiado blando. Hornee el plato terminado en el horno hasta que se forme una costra dorada.
Sirva tal brócoli o verduras guisadas. ¡Definitivamente no mejorará con una guarnición así! ¡Este plato es muy nutritivo, pero al mismo tiempo cumple con todas las reglas de una dieta saludable! (Especialmente si hace un pequeño descuento por el alto contenido de grasa de la crema agria)
Paso 3
Y aquí hay una receta de salmón que es perfecta para una mesa festiva. Para cocinar pescado, primero debe frotarlo con sal marina y condimentos (al gusto), y luego ponerlo en el refrigerador durante un par de horas: marinar. Si se está quedando sin tiempo, cubra los platos de pescado con una tapa muy pesada y agregue más especias y hierbas; esto reducirá significativamente el tiempo de marinado.
Luego, fríe los bistecs en una sartén completamente caliente, engrasada naturalmente con aceite vegetal (de oliva) para que el pescado no se queme. A cada lado: ¡uno - dos minutos! Luego poner el salmón en una fuente para horno y verter sobre la crema.
Sobre el salmón, puedes poner un limón tradicional (cortado en aros bonitos) y espolvorear con perejil o eneldo: ¡a quién le encanta qué!
Coloque la tapa sobre el pescado y continúe cocinando. En un horno calentado a 250 grados, el pescado debe permanecer por otros 15 - 20. ¡Luego puede pedir a los invitados que vengan a la mesa!
