El filete de pechuga de pollo es un delicioso producto dietético. Existen muchas recetas para su elaboración. Uno de ellos es el filete de pollo frito en pan rallado. Para que este plato sea jugoso y aromático, intente cocinarlo con queso y champiñones.
Es necesario
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- pechugas de pollo - 2 piezas.;
- queso fundido;
- harina - 2 cucharadas;
- migas de pan - 3-4 cucharadas;
- huevo - 1 pieza;
- 1 champiñón
- sal
- Pimienta al gusto;
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
Paso 1
Lave, seque y pele las pechugas de pollo. Córtelos en dos trozos iguales. Divida cada parte en filetes grandes y pequeños. Batir el filete grande (4 piezas) con un martillo. Haga un corte profundo en el costado de cada trozo de carne para crear un bolsillo con un pequeño orificio exterior. Trate de no hacer agujeros en el filete, de lo contrario el queso fluirá hacia la sartén al freír. Frote el interior y el exterior de los senos con sal y pimienta. Poner en el frigorífico durante 20 minutos, envuelto en papel de aluminio.
Paso 2
Corte el queso procesado en trozos pequeños, cuya longitud debe ser ligeramente menor que la longitud de la cavidad. Colócalo en tus bolsillos.
Cortar un champiñón pequeño a lo largo en rodajas finas, colocar una en cada filete encima del queso. Doble ligeramente un borde del corte, cubriendo el queso para que no se salga.
Paso 3
Vierta la harina mezclada con sal en un plato, ponga el filete de pollo y enróllelo por ambos lados. Luego sumerja la carne en el huevo.
Prepara el empanado. Para hacer esto, seque unos pequeños trozos de pan blanco en el horno y luego triture los picatostes resultantes con un rodillo. Coloque las migas resultantes en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno caliente. Revuelva el empanado de vez en cuando. Cuando esté ligeramente dorado, sácalo, viértelo en un plato y deja enfriar un poco. Enrolle las pechugas de pollo por ambos lados.
Paso 4
Precalienta una sartén, agrega un poco de aceite vegetal y fríe cada pechuga por todos lados hasta que estén doradas. Luego cocine a fuego lento por otros 15 minutos, volteando de vez en cuando.
