El filete de pollo es la materia prima más preferida para la preparación de platos deliciosos y nutritivos que son fácilmente asimilados por el sistema digestivo. Se sabe que de los productos animales, solo algunos tipos de pescado contienen menos colesterol que el pollo. Por lo tanto, el filete de pollo se considera casi la mejor opción para un consumo frecuente.
Instrucciones
Paso 1
Zrazy polaco.
Cortar el filete de pollo (400 g) en trozos, oblicuamente desde la dirección de las fibras, de aproximadamente 1 cm de grosor, batir ligeramente, agregar un poco de sal. En el medio del filete batido, poner un trozo rectangular de mantequilla, envolver el filete en un sobre y mojar en helado (1 huevo y 1 cucharada de leche desnatada, un poco de sal y batir bien), luego pan rallado. Coloque el producto semiacabado empanizado en la tabla, espolvoree con pan rallado. Después de empanar la última chuleta, alternativamente, comenzando por la primera, sacudiendo el exceso de galletas, colocar en una sartén caliente con aceite refinado y freír a fuego medio hasta que se doren.
Paso 2
El filete es picante.
Cortar 400 g de pechuga de pollo en rodajas redondas, batir ligeramente, dando forma redondeada. Preparar el helado con queso de la siguiente manera: batir dos huevos con leche (dos cucharadas) y untar 50-70 g de queso joven sin sal en el rallador más fino. Agregue una cucharada de mayonesa y para un picor discreto y sutil, un poco de adjika. Mezclar bien. Sumerge el filete batido en helado y fríelo en aceite vegetal hasta que esté crujiente por ambos lados.
Paso 3
Chuletas "tiernas".
Ponga el filete de pollo (400 g) en el congelador durante 5 minutos, luego córtelo en cubos pequeños. Freír las cebollas finamente picadas (tomar 100 g de cebollas crudas o dos cebollas medianas) en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas. Evite que se pegue. Eche las cebollas fritas en un colador para que el aceite sea un vaso, y luego agregue la cebolla enfriada a la masa de pollo, agregue 1 huevo, sal y mezcle bien, bata. Unte la carne picada con una cucharada en una sartén caliente con aceite vegetal, fría por cada lado hasta que esté tierna.
Paso 4
Al preparar platos de pollo, recuerde que es fácil salarlos en exceso, especialmente si se usa queso. Y no sobreexponga el filete en una sartén; para la preparación completa de chuletas, chuletas o chispas picadas, tres minutos de freír a fuego medio son suficientes, siempre que los productos semiacabados se coloquen en una sartén suficientemente caliente.
